在法国波尔多地域，多尔多涅河（Dordogne）和加龙河（Garonne）穿流而过，于吉伦特河口（Gironde Estuary）相遇，汇作吉伦特河（Gironde）奔向大西洋。这三条河形成的倒“Y”字将波尔多的葡萄种植区分为左中右三个区域，位于加龙河与多尔多涅河中间的地域就是本文将要介绍的两海之间（Entre-Deux-Mers）。 1. 为什么叫做两海之间？ 信任大部分人首一次听说波尔多的这个地域都会有这样的疑问：此地分明位于两条河之间，为什么叫作“两海之间”呢？实际上，这一名字与多尔多涅河和加龙河的潮汐相干。当不远处的大西洋涨潮时，海水会通过吉伦特河倒灌进这两条河中，海水与流动的河水冲击进而形成涌潮。“Entre-Deux-Mers”一名原意即是两股浪潮之间，来自拉丁语的“Inter duo maria”。在法语中，这一词汇被翻译成“两海之间”，这也就是为什么这一产区分明位于两条河流之间，却被命名为“两海之间”的原因了。 2. 产区概况 两海之间是法国历史悠长的葡萄酒产区之一，葡萄酒酿造历史可追溯至约2,000年前。同时，两海之间涵盖9个不同的AOC产区，拥有2,400公顷葡萄园，葡萄酒年产量约为1,500万瓶。这里土地面积辽阔，相比两岸的产区，此地的土壤温度较低、缺乏矿物资成分，重要成分为沙土和黏土，此外也有不少砾石和石灰岩土壤。这样的土壤条件虽不利于种植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等喜热的红葡萄品种，但种植白葡萄品种却极为适合。因此，两海之间种植的葡萄品种重要为长相思（Sauvignon Blanc）、赛美蓉（Semillon）和密斯卡岱（Muscadelle），梅洛（Merlot）和赤霞珠也有种植，但是数目较少。 3. 葡萄酒作风 干白葡萄酒、红葡萄酒和甜酒是两海之间鼎足而立的三种葡萄酒，但这里只有干白葡萄酒能力在酒标上标注“Entre-Deux-Mers”的产区字样。虽然波尔多产区广泛爱好在葡萄酒的陈酿阶段应用橡木桶，但是在两海之间，你可以轻松找到不过桶的干白葡萄酒，这些干白葡萄酒的熟化阶段通常是在不锈钢罐中进行的，带有浓郁清爽的果味。此处出产的红葡萄酒中梅洛的混酿比例较高，作风简略易饮，不合适长期陈年，只能在酒标上标注“Bordeaux”或者“Bordeaux Superieur”的字样。两海之间的子产区——卢皮亚克（Loupiac）和卡迪拉克（Cadillac）是波尔多除苏玳（Sauternes）产区之外酿造贵腐甜白葡萄酒的重要产区，这里的贵腐甜白性价比拟高，可以称得上是苏玳贵腐甜白的“平替”。 虽然两海之间远没有左岸和右岸两个区域出名，但这里的葡萄酒性价比拟高，其中干白和贵腐甜白更是有着让人眼前一亮的表示。如果您在遍品左右岸佳酿之后想尝尝新，不妨将眼光投向这一产区。（起源：红酒世界网）
|
