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金菲士鸡尾酒多少度配方及步骤做法,12度的经典气泡鸡尾酒

发布时间:2022-04-13 11:00:09

金菲士(Gin Fizz)是一款以金酒为基酒的经典鸡尾酒,也是气泡鸡尾酒的代表作,其实金菲士鸡尾酒配方及步骤做法并不难,就是在金酒中加柠檬汁、糖和苏打水调配而来,因发出吱吱的声音而出名,跟金汤力一样,都是夏天非常受欢迎的清爽鸡尾酒。

一、金菲士鸡尾酒配方及步骤做法

配方:干金酒45ml、柠檬汁30ml、糖浆15ml、苏打水适量、柠檬片;

调制方法:1、将金酒、柠檬汁、糖浆倒入雪克壶中;2、加冰块摇匀后,滤冰倒入装有冰块的酒杯中;3、苏打水倒至八分满,然后用柠檬片装饰即可。

二、金菲士鸡尾酒风味特点

金菲士(Gin Fizz)的“fizz”其实是个拟声词,用来形容液体中气泡发出的吱吱声,金菲士也因此而得名,光听名字就能感受到舒爽清凉的气泡感,是一款以金酒为基酒调配的长饮款气泡鸡尾酒,非常适合夏天饮用。

不仅拥有苏打水的清爽,还有柠檬汁的酸味、糖浆的甜味,与干金酒的辛辣很好的平衡,虽然配方及步骤做法并不难,但口感相当丰富,至于多少度?由于配料比较多,调制而成的金菲士鸡尾酒通常只有12度左右,度数并不高,所以喝起来很爽。

三、拉莫斯金菲士的特点

金菲士鸡尾酒有很多衍生酒款,例如加入蛋清的银菲士、加入蛋黄的金菲士、加入完整鸡蛋的皇家菲士、以及用香槟代替碳酸水的钻石菲士等,在诸多衍生酒款中,最出名的就是拉莫斯金菲士,让调酒师又爱又恨。

拉莫斯金菲士添加了金酒、柠檬、糖浆、蛋清、重奶油、橙花水、苏打水,不仅仅是原料比较多,最重要的是需要在摇壶中摇晃12-15分钟,而平常摇酒的时间仅仅只有10-30秒而已,可想而知调配起来有多么费力。

但拉莫斯金菲士确实很有视觉效果,之所以需要摇晃这么久,是为了拥有丰厚的泡沫,但如今酒吧里面很少会摇晃如此长的时间,大多只摇晃1分钟左右而已,但相比普通鸡尾酒来说,也已经足够吃力,没有多少调酒师愿意调配这款充满视觉效果的鸡尾酒。

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标签:鸡尾酒 拉莫斯 柠檬汁 糖浆 气泡
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