口嚼酒因为新海诚电影《你的名字》而火出了圈,很多人都对口嚼酒感兴趣起来。不过口嚼酒是什么意思呢?就是将洗净的大米用嘴嚼过,储存起来,经过几天之后就能形成酸甜口味的酒了。这种酿酒方法是早期的中国传入日本的,也就是日本清酒的原型,就这么慢慢流传了下来。 一、口嚼酒的制作历史最开始的口嚼酒是什么意思?是一种模仿的酿酒过程。口嚼酒是我国古代的一种醴酒的制作方法,起源于母亲用嘴将咀嚼过的米饭喂给婴儿的过程,不过很快人们就意识到了这种方法的不便性,逐渐转为制药法,再到酒药法。不过在此期间,口嚼酒的制作方法传入附近一带的国家之中,他们也开始逐渐的使用这种制作方法酿酒。 二、口嚼酒不能让别人喝口嚼酒为什么不能让人别喝?是供奉神灵的专用酒。日本的口嚼酒也是最开始的清酒,供奉神灵不可玷污,是侍奉的专用酒,必须由年轻的处女巫女来进行酿造,所以又称作是美女清酒。 三、口嚼酒的意义有人认为口嚼酒的制作过程与女性妊振时的动作很是很像,代表了生育的伟大过程。在古代的日本,这种口嚼酒相当于巫女们的半身,将自己的半身献神灵,以求得愿望,是人们早时期信仰神灵的见证。这也是为什么在“你的名字”之中,三叶对于这件事这么害羞了。 四、台湾的口嚼酒台湾也有着口嚼酒的文化,因为台湾的多民族性,多以不同口嚼酒有着不同的特点。高山族人要求必须是未出嫁的处女酿酒,命令禁止已经“绝经”的老妇人进行造酒,发酵时间需要两个月。但是泰雅族则是在已婚妇女在知道自己有身孕之后开始进行酿酒,等到孩子生出来之后,分发给前来的亲朋好友。虽然说当时江口醇宣传口号是川酒的七朵金花之一,但是当时只排了六朵金花,只是广告宣传词的效果,不过在川酒的下一次排名之中,江口醇被选入了十朵金花之中,这可能就是江口醇给消费者们的答卷,以及对自身品质的信任。
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