喝酒是每个人分享情绪、发泄的一种很好的方法。信任葡萄酒和白酒对于大家来说都不生疏。 在未进入葡萄酒行业之前，葡萄酒对于我来说是完整生疏的，更不用提葡萄酒礼仪了。曾经，我还认为葡萄酒是上层社会用来消遣的奢靡品，是文雅的代名词，普通老百姓要么花费不起，要么不会花费。而父母亲也是喝了几十年的白酒，偶尔喝过自酿的葡萄酒，对于葡萄酒更是知之甚少。流传葡萄酒文化本身就是葡萄酒行业人的一种义务，但面对像我父母一样的白酒忠诚喜好者，我却倍感压力。 老家人喝酒实实在在，我曾经无数次请求父亲，“人家劝酒的时候要少喝点，白酒百害而无利，喝多了自己难受。”但，好像酒场上的人都是身不由己，一堆旧友相聚，兴趣来了当然得喝个痛快淋漓。 初二晚上请家族中的长辈来家做客，父亲拿出了莱芜当地的白酒和从烟台带回的朋珠霞多丽干白。显然，白酒是长辈们的，朋珠干白则无人问津有些为难。见此状态，我开端了我的第一次劝酒，自动向他们介绍葡萄酒的保健作用，并把斟好酒的高脚杯一一端给长辈们，让他们品尝。喝过之后，其中一位大伯紧皱着眉头说，“很酸啊”。“干白葡萄酒就是酸爽、清爽、可口的，而酸是权衡干白的一个主要的尺度，是支持干白构造的一个症结。”我赶忙说明道，并趁此机遇向他们介绍了白葡萄酒的酿造进程。他们作为爱喝酒的人对这些工艺还是很感兴致的。能够联合自己所学知识在他们面前“卖弄”一把，我觉得很欣慰。 但，一旁的父亲又开端唠叨了，“葡萄酒的度数很低，多喝点没关系，这点仅够一口的量，都满上了。”这是在我意料之中的问题。在这些长辈们眼中，葡萄酒和饮料相差无几，而他们的理由就是葡萄酒的度数太低，喝起来自然和饮料一般了。在老家白酒礼仪可谓根深蒂固，风行一句“情感深，一口闷;情感浅，舔一舔”的老话，同时山东的白酒礼仪还重视一个“满”字，即酒必定要斟满，这样才显主人的真挚。 “葡萄酒一般只需倒三分之一左右，不超过一半，这样是为了增长酒液和空气的接触，让酒自然呼吸，以达到较佳的饮用口味，并让酒的香气散发开来。”作为半路出家的我讲起这些知识来还是有些紧张的。家中较年青的叔叔忍不住从我手里拿过酒瓶，笑着说，“这跟品茶挺像的啊，‘茶七酒八’嘛，倒七分茶水，让茶水的面距离杯口有必定空间，茶香就不容易散失了。那就按你说的，我们也试着品品这葡萄酒的香气。”说话间，酒已斟上。 我庆幸能有这么多愿意喝葡萄酒的家人，看着长辈们端起高脚杯对饮起来，我也释然了许多。一种习惯的养成原来就不可能是一蹴而就的，我愿望能够控制和学习更多的葡萄酒文化和礼仪方面的知识，并不断去影响我身边的人。 虽然，在普通老百姓眼中，葡萄酒无法与白酒相对抗，但喝葡萄酒已经是一种生涯趋势，信任葡萄酒文化也将会在普通老百姓的生涯中一点点立足起来。
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