一般将酒体呈咖啡色或黑褐色的啤酒称之为黑色，其使用的原料通常就是焦香麦芽和黑麦芽，所以才能得到较深的颜色，看起来黑麦啤酒和黑啤没什么区别？实际上完全不同，可以互相包括，也可以毫不相关，因为根据颜色来划分啤酒种类本身就是不严谨的，黑麦啤酒也可以是不是黑色。 黑麦啤酒和黑啤的区别黑啤又叫浓色啤酒，一般是以焦香麦芽和黑麦芽发酵得到的，酒体呈咖啡色或黑褐色的啤酒，起源于德国，并且以慕尼黑啤酒最为著名，其口感较为醇厚，突出麦芽香味和焦香味，略带甜味，酒花的苦味并不明显。 黑麦啤酒是主要以黑麦为原料发酵得到的啤酒，通常也是成咖啡色或黑褐色，但实际也可以呈现黄色、白色等浅色酒体，并使用少量的啤酒花来调整苦度、口味和香气，在口感风味上与黑啤非常相似。 在一定程度上，可以理解为黑麦啤酒是黑啤，都可以呈现深色酒体，并且突出麦香味，而且酒花的苦味也不明显，但同时黑麦啤酒和黑啤也很明显，黑啤是根据酒体颜色进行划分，而黑麦啤酒是以原料进行划分。 简而言之，就是黑啤不一定黑麦酿制的，同样黑麦啤酒也不一定呈现深色。啤酒的颜色是可以根据原料的状态、配料、酿造工艺以及后续的处理来决定的，深色麦芽可以酿制浅色啤酒、浅色啤酒也可以酿制深色啤酒。
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