私人酒窖是身份和品位的象征“红酒文化兴起，有个私人酒窖已经是身份和品位的象征”，东莞著名葡萄品鉴师介绍。东莞富人集合，红酒花费市场伟大。2011年，中国某著名葡萄酒品牌筹划扩大东莞市场，曾做过调查：东莞专售红酒的商业门店就有近2000家，每年通过正规渠道进货的红酒、白兰地和干邑，到达21个亿。在全国排名中，仅次于上海。 红酒文化也被引入。不少东莞富豪爱好举行私人品酒会，还有法国庄园的庄主专程飞过来分享。东莞富豪也经常飞往欧洲葡萄庄园选购红酒，名庄红酒就藏在自家别墅的私人酒窖中。面积五六平方米的地下酒窖建设消费就要二三十万，面积稍大的甚至达七八十万。她参观过的较大的私人酒窖，是由东莞一地产老板修建，其范围足以收藏数万支红酒。 中国人藏酒比欧洲人还要讲求。其实大多数欧洲人藏酒都很随便，“酒窖一开，酒就是往那里一堆”。如果从适用角度动身，建一个私人酒窖只要做好四个方面：避光、无异味、恒温、恒湿，购买专业的空调装备，精简装修，消费几万元已足够。但东莞多数富人兴建的私人酒窖更多是为了展现，装修、用料就更为讲求。2007年，他自己修建了展现性的商业酒窖，200平方米，消费就过百万。 私人酒窖里的商机 这股热潮带动了另一商机：承建私人酒窖的公司。每个酒窖的消费都在15万到25万左右。重要消费用于保温层的建设、中空玻璃和酒架上。 不过，酒窖确切可以成为豪宅升值的砝码。据英国尺度人寿银行颁布的报告，在英国，一所价值15万英镑的房子，如果附带了一个私家酒窖，这所房子就会升值1万到1.5万英镑，也就是平均升值7%。 “就算不增值，我就是增长了房子的面积也增值，不吃亏！”有低调的东莞富商算了一笔账，他的别墅已经卖到5万元/㎡，投入百来万修建一两百平方米的地下室，可以添加地下酒窖和其它娱乐配套。因为房子的面积增长，带来的收益已远超过投入。另一本质性的斟酌，还是宝贵红酒的保质。据统计，如果蕴藏的是法国波尔多产区的10类葡萄酒，在过去3年的回报率就到达150%，年份越久，回报率越高。这类“液体资产”都须要专业的蕴藏。 打造酒窖 酒窖应选用专业的恒温空调。东莞现在常见的别墅酒窖有三种：嵌入式酒窖、室内酒窖和地下酒窖。 嵌入式酒窖有两种，一种是像整体衣柜一样量身定制酒柜，另一种是应用复式楼房的楼梯间打造酒窖。不过，不少人从国外游览回来后，多愿意花上不菲的费用打造一间室内酒窖。除了寄存酒品，更多是为了展现。 更终极的寻求则是直接开挖，建地下酒窖。但由于各种制约，东莞没方法建造深藏在地下10-15米的地下酒窖，多是在花园底下开挖3-5米深。而且，由于东莞不具备像法国波尔多地域那样“会吸呼”的土质，建造酒窖时必需配套通风和抽湿体系。 一个别墅酒窖通常有四大硬件装备，分离为：隔温层、专业空调装备、酒架、真空玻璃门等。隔温层除了防潮、保湿，还能减少外界温度对酒窖内的影响。另外，和很多红酒喜好者的建议一样，刘丽也以为，空调装备的选用较为郑重，应当用专业的恒温空调。葡萄酒的蕴藏较强调的是温度湿度的“恒定”。普通家用空调波动规模大、速度快，很容易让一瓶美酒报销。 酒架并不是越贵越好，比如梨花木就不实用于红酒蕴藏，实木酒架用橡木更为合适，这也是欧洲红酒木桶的材质。因为橡木中含有必定的单宁，其散发出的气息更合适红酒的蕴藏。 不过，一些业主有了专业的私人酒窖后，一两个星期都没有进去查看，酒窖空调坏了也毫不知情，等发明时温度已经升高，加速了葡萄酒老化和变质。鉴于这种情形，酒窖业主可以选择24小时远程监控体系，懂得酒窖的温湿度、安全等问题。
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