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古往今来好酒网小编带您来看看酒桌上的变更

发布时间:2022-03-14 22:18:42

世间万物都在进化的进程中,或急或缓,总之是一直在提高着。而酒桌上的种种,也一直在进化之中。这里的进化,指的是一些转变,这与科学的发展和人们观念的提高有关。所以,无论从酒桌上哪方面看,都与从前有着极大的不同。

先说人们的心态。这是很庞杂的一种变更,涉及许多东西。比如说喝酒的目标,古人饮酒多是没有什么明白的目标,一般都是兴之所至,是很纯洁的饮酒。不像现在太多的酒局,都是有着明白的目标,酒已进化成一种社交的工具,许多事无酒不成。

再就是人们饮酒的态度。古人饮酒似乎很少有苦劝的,都是各自凭兴趣而饮,情感上来了便痛饮而开怀,他们享受的是一种饮酒的气氛或进程,一种相知的情感。而今人则不同,将饮酒更纯洁化,在酒桌之上,常见人们脸红脖子粗地端着酒杯,口若悬河地说出各种让人无法谢绝的理由,听者无奈只好一饮而尽。现代的劝酒有时已经超越了劝的领域,为了让别人多喝,可以用尽手腕。所以说,今人喝酒,常常醉得一塌糊涂,有时醉得要逝世却不知因何而醉。

古代的酒令无论雅俗,都是让人神往的。剖析起来,那时的酒令虽然也有让人多饮的目标,可是更多的却是活泼饮酒的氛围,文人射覆,粗客猜拳,各具情趣。虽然今人的酒桌之上也偶尔会有酒令涌现,却是与古时大不雷同,那些极高雅的已经绝迹,划拳却是常见,却已经沦为大吼大叫的借口。而且,今人行令多是为了更多地喝酒,氛围是活泼了,可是情趣却是涓滴不剩。

古人酒宴之上,虽有侍女执壶,却是优雅沉寂;或有陪宴的艺伎,也是文采飞扬;就连那些堂会或卖唱之人,也是清纯净澈。而今人酒桌之上的陪酒女郎却是风流万端,倚怀坐腿无半点羞涩,交杯而饮胜于男子。

纯物资方面的进化也是很显著的。就说酒的本身,从古至今就有着翻天覆地的变更。古人所饮之酒,高度的极少,多是米酒之类,就连女子都能在席间畅饮。现在的酒种类数不胜数,烈酒更是琳琅满目,就算善饮之人日日改换品类,穷其一生也难尝尽天下之酒。

另外,还有酒桌上的酒器酒具什么的,包含杯盘碗筷,也都是比古代强了许多。而且,菜肴的摆放办法顺序、盘子的形状等,也有着更为细化的请求。在正规的酒席宴上,种种细节都是古人不曾去想过的,也基本无法想到的。

比较起来会发明,现在酒桌上的种种,真进化太多了。只是有些进化,到底是好是坏,却是发人沉思。

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