酒令是中国特有的一种酒文化，酒令来源儒家“礼”，为喝酒时助兴娱乐的方法。大约从唐代酒令开端在社会上风行，此后经由宋、元、明、清几代得以发展。以下是几种较为常见的游戏令（酒令之一种）： 传花 用花一朵，也可用其他小物件如手帕等取代。令官蒙上眼、将花传给旁座一人，依次顺递，快速传给旁座。令官喊停，持花未传出的一人罚酒。这个罚酒者就有权充任下一轮的令官。也有用鼓声伴奏的。称“击鼓传花令”。令官拿花枝在手，使人于屏后击鼓、座客依次传递花枝，鼓声止而花枝在手者饮。 拍七 进行时请求速度快，使行令者忙中有错受罚，从令官报数，1234顺报，至明7（7、17……）和暗7（7的倍数14、21……）时，应报者拍桌而不出声。失口出声报数的罚酒。下一轮即从罚酒人从头报起。 猜谜 是群众性的智力游戏。行令时通常可以和传花、拍七联合进行。如由罚酒人出谜面，由下一轮传花、拍七的输家猜谜底。猜不中者罚酒，如猜中则出谜人罚酒，猜中者并有下一轮出谜权。猜谜还可以限定规模、加限于席上所有物或室内所有物之类，由令官行令前宣告。 说笑话 可由令官开端或上一轮行令受罚者开端、依次轮流说一个。如能逗引全席或多数人发笑，说笑话者算是胜利，全席各饮一杯；倘若无人被逗笑，说笑话者认罚；如仅有一人或少数人笑，则罚笑者饮酒。 筹令 竹制筹令，始于唐代风行于明清。用时不必费头脑而又颇有趣味，因此文人聚饮和闺房集宴多用之。他们在酒筹上铭记经书或诗、词、曲成句，或《西厢记》、《水浒》、《红楼梦》中人名，并由此引申出敬酒、劝酒、罚酒等名目。1982年，在江苏丹阳县丁卯桥出土的金龟背负《论语》玉烛筒一种，酒令筹五十枚。这是迄今为止发明的较古筹令。 占花名 若干根签放在签筒里，每根签上画一种花草，题一句旧诗，并附有饮酒规矩，行令时一人抽签，依签上规矩饮酒。 花签内容如下 杏花仙瑶极品红杏枝头春意闹得此，定遇有缘人，共贺一杯。 梨花清贤雅致梨花一枝春带雨得此签者，遇贵婿，共贺一杯，共饮一杯。 梅花清姿傲骨梅花竹里无人见自饮一杯，下家掷。 木槿花韶华瞬尽榆钱落尽槿花稀在席者各饮三杯，迎冬。 菊花清香傲霜篱菊缄香待晚晴自饮一杯，梅花陪饮一杯。 蔷薇花绝胜佳人无力蔷薇卧晓枝海棠花陪饮一杯，同年、同姓者陪饮一杯。 桃花随聚随分轻薄桃花逐水流自饮一杯，上、下家各饮一杯。 水仙花淡雅清幽种作寒花寄愁绝在席众人，生肖属阴者共饮一杯。 海棠花冰肌玉骨月窟仙人缝缟袂自饮，生肖为五行中金者，坐于西者，身着白者，生于秋者，均各自陪饮一杯。 荷花霞光呈祥淡妆浓抹锦云中共饮一杯，杏花独陪一杯，上家掷。 芙蓉花清姿独占秋江寂寞不怨风自饮一杯，牡丹独陪一杯。 芍药花风度卓著有情芍药含春泪自饮一杯，荷花独陪一杯。 牡丹花艳占魁首绛罗高卷不胜春为群芳之魁，在席者共饮三杯；芙蓉、芍药均再各陪饮一杯。 藏钩 当酒令敏演到唐代时，形成多种多样，丰硕多彩，当时较风行为“藏钩”“射覆”等几种。“藏钩”也称“送钩”，简便易行。即甲方将“钩”或藏于手中或匿于手外，握成拳状让乙方猜度，猜错罚酒。这好似现在的“猜有无”一样。 射覆 “射覆”是先分队，也叫“分曹”，先让一方暗暗覆物于器皿下让另一方猜。射就是猜或度量之意，唐代诗人李商隐就精于此道，他在诗中写道：“隔座送钩春酒暖，分曹射覆蜡灯红。” 汤匙令 着一汤匙于空盘中心，用手拨动匙柄使其转动，转动停滞时匙柄所指之人饮酒。 酒牌令 以牌的情势，上刻所行酒令的内容。如咸丰年间发生的《列仙勒挝人》，上划四十八位仙人的名字面存留。依据每位仙人的不同身份、阅历、特色，现定铁面的法则。应用时，只荐任过抽取其中的一张牌，援服牌面上的次政法则施行。如“老子”脉，上写“寿者欢”，即在席年纪大的人饮；如“黄石公四”脉，上写“有著述营一杯”，即在场有著作的人喝一杯酒，等等。
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