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佤族人的饮酒习俗

发布时间:2022-03-15 01:37:09

佤族人豪放好客,迎接客人以酒当先,以为无酒不成礼。佤族待客敬酒习俗多样。其一是敬酒主人首先自饮一口,以消除客人的各种戒意,然后依次递给客人饮。敬给客人的酒,客人必定要喝,而且要努力喝干,以表现心肠坦诚,否则被以为对主人不敬;另一情势是主客均蹲在地上,主人用右手把酒递给客人,客人用右手接过后先倒在地上一点或右手把酒弹在地上一点,意为敬祖。然后主人和客人一起喝干。

佤族民间有不知心、不仁慈者不敬酒的习惯。每逢儿子出门,客人离去,主人还要打“送亲礼”。即给亲人或客人敬酒,届时主人用葫芦(盛酒器)盛满酒,先喝一口,然后送到客人或远离的亲人嘴边,客人须要喝到葫芦见底,以表现亲情、友情永远不忘。

佤族以大米为主食。西盟地域的佤族都爱好把菜、盐、米一锅煮成较稠的烂饭。其他地域的佤族则多吃干饭。农忙时日食三餐,平时吃二餐。鸡肉粥如茶花稀饭是家常食品的上品。旱稻多现吃现舂,男女老幼皆食辣椒,民间有“无辣子吃不饱”之说。佤族的肉食重要起源于家庭饲养,有猪、牛、鸡。此外也有捕食鼠和昆虫的习惯。一些地域的佤族还有捕食昆虫的习惯,更食用蛹、寄生于草木植物的红毛虫、扫把虫和寄生于冬瓜树的冬瓜虫等十余种。一般时都把可食的昆虫与米一起煮成粥,加菜、盐、拌辣椒,香辣可口。佤族养蜂比拟广泛,但养蜂办法十分特殊,先用一段掏空的圆木,两头封口,留出数个小孔,供野蜂进出,放在森林或屋檐下,使其滋生酿蜜,每年割2、3次,与其中蜂蛹一起食用。佤族广泛喜饮酒,喝苦茶。所饮用的酒都是自家酿制的“泡水酒”。常饮泡水酒不但于身材无害,反而有益健康。近几十年佤族才开端饮用烧白酒。佤族更爱喝苦茶。有的苦茶熬得很浓,几乎成了茶膏。苦茶虽然味苦,但喝后有清凉之感。对于处在气象炎热地域的佤族,具有神奇的解渴作用。嚼槟榔是佤族男女老少广泛的癖好,平时劳动休息或闲谈,口中都嚼一块槟榔。所嚼槟榔都是用麻栎叶和石灰煮成的代用品,据称嚼槟榔有健齿作用。

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标签:佤族 客人 敬酒 主人 地域
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