贵州鸭溪窖酒是浓香型还是酱香型？虽然标注的是浓香型，但很容易喝出酱香味，特别是老鸭溪窖或中高端鸭溪窖，酱香味特别明显，甚至可以说浓郁，严格来首可以算是兼香型白酒，不过这点在老鸭溪窖身上比较明显，新酒的酱味只在后味中体现一点，并不算特别明显。 浓香型鸭溪窖的口感特点鸭溪窖产自贵州省遵义县鸭溪镇，名头很多，有“贵州老八大”“二茅台”“酒中美人”等荣誉，不过这些也都只是光环而已，最重要的是品质。鸭溪窖自始至终都标注的是浓香型酒，但从口感上来说，却带有明显、甚至略浓的酱味，令人难以捉摸。 到底鸭溪窖酒是浓香型还是酱香型呢？当然是浓香型，只不过介绍上说是浓头酱尾，跟兼香型白酒的特征一致，只不过酱味并没有兼香型那么突出，所以猜测是用酱香工艺，在浓香窖池中酿出来的酒，制曲和入窖温度都比较高，因此酒体才有突出的焦味。 但确实从某方面来说，鸭溪窖是兼香型白酒，特别是八九十年代的老鸭溪窖，其个性突出，浓郁度不输酱香酒，很像是窖香加强版的酱香窖底酒，但绝对不可能是酱香型酒，因为浓香酒的特征过于明显，第一口就能感受到。 现在的新鸭溪窖浓香风格更明显一些，但不够纯正，夹杂着比较重的酸涩味，不少酒友都说像鸭子臊味，很有“鸭”溪窖的特点，但不管是那个时期，鸭溪窖都确实是浓香型白酒，而不是酱香型白酒，只不过风格比较特别一点。
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