白酒不仅是用来喝的，在生涯中白酒的用处很普遍，下面让酒文化网分享一下白酒的各种妙用办法吧。 1.蒸馒头 在面发得不幻想的情形下蒸馒头，可在馒头上屉后，在蒸锅中间放一小杯白酒，这样蒸出的馒头照样松软好吃。 2.烧牛肉 炖牛肉时，每500克牛肉加1匙料酒，牛肉与酒同时下锅，很快即可把牛肉炖熟。 3.剁肉馅 剁肉馅时，在刀的两面涂些白酒，刀面上就不会粘肉末了。 4.冻鱼解冻 在冻鱼身上洒些白酒，然后再放入冰箱冷藏室，鱼很快就可以解冻，而且不会丧失养分成分。 5.花生米 将刚炸好的花生米装在盘中，趁热洒上少许白酒，搅拌均匀，稍凉后再撒上调味食盐。油炸花生米经过这样处置，放几天后吃起来仍然酥脆如初。 6.炒豆芽 在炒黄豆芽时，锅中先放少量白酒，然后再放盐，这样可以除去黄豆芽的腥味。 7.消除锅巴 饭烧焦了以后，锅巴很难从锅底上揭下来。下面介绍一种消除锅巴的简便办法，即饭烧好后，趁热铲出来，在锅巴上洒些酒，盖住锅盖焖几分钟，不用费劲就可以把锅巴铲下来。 8.存大米 将预备贮藏的大米放入清洁的容器内，用一酒瓶装50~100克白酒，瓶身埋入米中，瓶口略高出米面，将容器密封，可防止大米生虫。 9.夹生饭 夹生饭不好吃又不便加工。下面介绍一种简易的填补办法：用锅铲把夹生饭铲散，按500克米50克白酒的比例，倒入锅内，用文火焖至白酒挥发，饭就不夹生了，也没有酒味。 10.烧羊肉 红烧羊肉时，开锅后每500克羊肉加9~12毫升白酒，可除膻味，且易烧烂。 11.鸡蛋汤 姜汁鸡蛋汤是产妇常食的汤菜，若在汤中放点白酒，其味会更加鲜美。
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