礼仪是待人接客应具备的一种素质,娴熟的斟酒技巧会让客人得到精力上的享受与满足。以下是关于白酒的斟酒流程: 一、预备工作 应用托盘在宾客的水杯斜后方30角度处放上白酒杯,酒杯底部间距1厘米; 2.预备工作不得超过3分钟; 二、白酒展现 白酒必需应用托盘将原装展现给宾客,待宾客确认后,再将包装开启; 三、斟白酒 1.征得宾客赞成后,在宾客面前打开白酒; 2.服务时,左手持清洁的服务口布,右手执白酒,从宾客右侧顺时针依次为宾客斟倒; 3.依照先宾后主,女士优先的原则; 4.酒瓶与酒杯成45度角,瓶口不要触碰酒杯,但不宜离杯过高,以免酒水溅出; 5.酒斟八分满; 6.倒完一杯酒,顺时针方向轻轻转动瓶口,避免酒滴在台面上,并及时用清洁的服务口布擦干瓶口; 7.商标始终朝向宾客; 四、白酒添加 1.随时为宾客加酒; 2.若宾客瓶中酒只剩下1杯的计量时,讯问主人是否再加一瓶,如果主人不再加酒,应视察其他宾客。
|