如果你是一名葡萄酒喜好者，如果你想学习斟酒方面的礼仪和技能，往下看就对了。（推举浏览：国产葡萄酒机会挑衅并存，周洪江如何对待百年张裕谋变？） 1、斟酒次序 （1）先起泡酒，后静止葡萄酒 起泡酒酒体较轻，口感脆爽，合适先上桌。此外，起泡酒也能作为甜酒搭配甜食，如微甜的阿斯蒂莫斯卡托起泡酒（Moscato dAsti）搭配提拉米苏就十分契合。 （2）先干型，后甜型 先干后甜才不会灼烧你的味蕾。不过也有例外，法国的苏玳（Sauternes）和托卡伊（Tokaji）甜酒很合适搭配鹅肝酱，所以也常在主菜之前上桌。 （3）先轻酒体，后重酒体 这样一来，轻酒体的精致和重酒体的庞杂就都能感受得到。 （4）先白，后红 白葡萄酒单宁含量少，酒体较轻，合适比红葡萄酒先上。此外，像博若莱（Beaujolais）、瓦坡里切拉（Valpolicella）等酒体较轻的红葡萄酒也能在正统5菜式中的第2道菜上，而如勃艮前列些酒体较重的白葡萄酒不会被轻酒体的红葡萄酒打倒，这些非传统的办法也不失雅致，值得一试。 （5）先年青，后成熟 具体来说，就是先上简略的葡萄酒，后上庞杂的葡萄酒。一般来说，成熟的葡萄酒构造和风味都要更加庞杂些。不过，很多陈年的葡萄酒口感更为精致，不宜搭配浓郁的牛排。这里百科君建议你先喝精致的陈年葡萄酒，再喝红葡萄酒来搭配牛排，岂不更好？ 2、斟酒方法 （1）斟酒方法重要有两种：桌斟和捧斟。桌斟是指酒杯放在餐桌上斟酒，瓶口应在杯口上方2厘米左右处为宜，瓶口不宜接触杯口，以免发出声响。捧斟是指一手握瓶，一手将酒杯捧在手中斟酒。 （2）如果是给自己斟酒，还应注意一下持杯的姿态，以下都为准确的方法，你爱好哪种呢？ 3、斟酒份量 （1）红葡萄酒入杯均为1/3； （2）白葡萄酒入杯为2/3； （3）白兰地入杯为1/2； （4）香摈斟入杯中时，应先斟到1/3，待酒中泡沫消退后，再往杯中续斟至七分满即可。 这个份量看起来简略，做起来也是项技巧活呢。单控制数目远远不够，主要的是多加练习，熟能生巧之后，你的整体素质和优雅度都会大大晋升，何乐而不为呢？
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