酒文化在中国可谓是千年已久了，所以在酒桌上的酒文化也很浓重的，也有很多的规则，如果不知道这些规则可能会让自己小则很失态，大则误了大事的，下面就介绍一下我们传统的酒文化。 在喝酒的时候一般的情形一下，盘菜没有上齐不喝酒，除非是很好的几个朋友在一起，正规场所是不许可喝酒的， 在凉菜上齐的时候就要倒酒了，这里有很多讲求的，必定要先给引导或长辈或比自己年纪大的人倒酒，如果一瓶酒倒完了还不够一圈，就再开一瓶，上一瓶未倒好的叫发财酒，第二瓶再开的酒，前列个倒叫开瓶香。一般头和尾要在一个杯子里，这样好对别人有礼貌。 在酒桌上倒酒并不每一个谁想倒酒就倒酒，那也不是的。一般是年纪较小的免辈或主人倒酒，这样显示对客人或对长辈的尊敬。 如果你是主人或你的酒量比拟好，你可以买通关，意思就是你可以给一桌子上的所有人都喝，这时你要依照次顺来，一个一个的喝，不要这一个那一个的喝，那样不礼貌，显著就有了看重与歧视之分。 在敬的时候一般是一桌人喝完三个酒以后才可以敬酒，一般先敬老人或引导，给老人引导敬酒时酒杯要到老人或引导的面前，双手帮老人或引导把酒杯端起来能示敬意。敬酒时你要喝完，让老人或引导随便，这样更有礼貌。 和别人碰酒时，或敬酒时酒杯必定要低于别人的酒杯，轻轻碰一下，然后自己先喝完。 如果你不能喝酒，就从头到尾都不要晚酒，千万不要在别人喝的差不多的时候你再给别人喝，或给别人敬酒，这样是不礼貌的，别人对你也会有看法的， 当引导其它人给你碰酒时，即使你不能喝酒也要把酒杯端起来，和引导碰一下杯，并说谢谢，千万不要推三推四的说我不会喝酒，引导给你喝酒是对你的看重或能看得起你，如果你不喝的话就是不给引导面子，那样引导也会在酒场高低不了台的。在上大菜的时候要注意了，当上鱼的时候，必定要让鱼头对头老人或有身份的引导，虽然鱼头对着谁，谁就得多喝一杯酒，但对着他，他会很愉快的，这解释一桌子的人对他很尊敬。当引导或老人喝酒确切喝不完时，你不要抢着帮他代酒，代酒也有代酒的规则，一般不代酒，到较后确切喝不完了，引导想找人代酒了，你可以代酒。在酒场上喝酒，在其它人没有喝酒的情形下，你自己一个人千万不要自己端着杯子自己喝酒，也不要在大家都举杯的时候你一个人不喝酒，这都是不礼貌的表示。喝酒讲求个氛围，必定要将自己容入这个环境中，和大家一起乐。 酒喝多了，话有时就多了，在酒桌上要注意不要说错话，不要一桌子的人都看你一个表演，吃菜的时候要注意形象，不要连三刀，一般大菜上桌了，让长辈或引导先吃，然后自己再吃。
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