中国自古便是礼仪之邦，关于的酒文化及习俗也有数千年历史，古时人们便相互交织敬酒叫旅酬，依次向入斟酒敬酒叫行酒。这些酒礼习俗虽时期久远，但至今很多处所的餐桌中仍有这样的影子。 主人斟酒需注意： 作为主人，要首先为客人斟酒。斟酒时，应从一主宾位置开始，按顺时针方向绕餐桌依次进行。酒瓶要当场翻开,酒杯大小要一致。如在座的有年长者，或有长辈、远道来的客人或职务较高的同道，要先给他们斟酒。如不是这种情况，可按顺时针方向，顺次斟酒，酒需斟满，但不要溢出来。 斟酒姿势要端正，站在客人身后右侧，右手拿斟酒瓶，身材不可紧贴客人，但也不要离得太远。 给每位客人斟酒，应手持酒瓶将商标朝宾客先示意一下，（若客人有不喝的表现，应换其他饮品。）倒入前要留心瓶内酒量的多少，瓶内酒越少，出口速度越快，倒时容易冲出酒杯，所以要掌握好酒瓶倾斜度。 客人斟酒需注意： 作为客人，当主人为自己斟酒时，要起身或俯身，以手扶杯或欲扶状，以示恭敬。 另外主人在为客人斟酒的同时，常说“满上满上”。这个满可不是满的溢出来，而是指满杯中的八成即可，不要真的斟的过满。总之，斟酒时的礼仪非常之多，个中深意，怕要多多琢磨了。（起源：中国酒志网）
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