| 一般正常的葡萄酒的色泽光亮，口感柔和顺滑。喝起来很舒服。但是有时候我们可能因为温度的原因没有储存好，或者瓶塞没有封紧，导致葡萄酒口感变差，甚至有很怪的味道。那么你知道葡萄酒开盖后一般能保存多久吗?如何判断葡萄酒是否变质呢? 一般来说，一瓶开瓶后的葡萄酒需要在5日内饮用完毕。红葡萄酒的存放时间要比白葡萄酒长，红葡萄酒可以在封闭良好的情况下存放至5日，而白葡萄酒只能存放3日。起泡酒则无疑是存放时间最短的，由于其蕴含二氧化碳产生的气泡，故而只能在1至3日内饮用完毕。 图：葡萄酒 如何判断葡萄酒是否变质，分三步，一般通过前两步就可以直接判断出来了。 一、看，看外观。 1.一般来说，白葡萄酒的颜色通常会从柠檬黄/金黄色逐渐过渡到琥珀色、棕色，而红葡萄酒则是从紫红色发展为砖红色、棕色，这与葡萄酒的类型、酿制方式和窖藏时间有关。 不过，如果你的酒液颜色黯淡无光，并呈现出明显的琥珀色/棕色调时，虽然不能表示它已经过于陈年，但在接下来的闻香和品尝的步骤中都应该倍加小心了。 2.酒塞凸起。假如你观察到酒塞稍微高于酒瓶瓶口，这瓶酒有可能受到高温的侵害，变得难以下咽。 3.如果红酒中出现雪花状的沉淀物，则说明红酒坏掉了。坏掉的红酒会有细菌、霉菌、酵母菌和醋酸菌，这些物质会导致葡萄酒变浑浊。 二、闻，闻味道。 1.发霉、像是潮湿的地下室的味道。 2.不是雪利酒却闻着像雪利酒，也就是带着氧化的焦糖与咖啡香气。 3.用火烧过的棉花糖的味道。 4.坏鸡蛋的味道或是强烈的醋酸味。 三、尝，品尝口感 1.葡萄酒尝起来口感酸涩、带有化学物品的味道。 2.如果葡萄酒的味道毫无生气，缺乏熟悉的果香，太过单调无层次，这有可能该酒已经不适合饮用了。 3.如果你发现任何气泡(非起泡酒)，或者明明是静止葡萄酒喝起来却有汽水的感觉，则表示该酒经历了二次发酵。对于大部分红葡萄酒或者白葡萄酒而言，出现气泡都不是一个好现象。 现在大家知道什么样葡萄酒算是已经变质了吧。所以大家在存放葡萄酒的时候一定要注意室内的温度，尽量将温度控制在12度左右，另外开盖后要尽快饮用哦。 葡萄酒
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