| 我们都知道每个人的口味其实是不一样的，这种情况除了受到基因的决定外，还和我们日后生活有很大的关系。据大量研究表明，人们对于葡萄酒的喜爱也受到这种因素的影响。其中，味觉灵敏的人更加喜欢单宁含量低的，口味偏甜的葡萄酒;而味觉相对迟钝的人则更加喜欢单宁含量相对高一点的，涩涩的葡萄酒。 图：葡萄酒 但是这种情况也不是只有基因在决定，随着年龄的增长我们的口味夜壶发生变化，那么，我们的口味到底是什么样的呢?我们一起来看看相关的研究。 索诺玛州立大学对这一话题做了深入研究，并引进了“葡萄酒味觉周期表”，这是一个描述众多葡萄酒消费者的口感变化表，包含了味觉迁移的4个阶段： 一般都是从喜欢半甜型甜酒和桃红开始; 逐渐喜欢柔软型的红酒、干白和桃红; 向更浓郁、单宁更重的红酒和独特的白色品种发展; 转向与众不同的葡萄酒风格，比如带有泥土芳香的巴罗洛、勃艮第;蕴含着汽油味道的雷司令干白;散发着坚果香型的雪莉、马德拉。 当然，这个“葡萄酒味觉周期表”只是个大众模式，为了证实上述模式的真实性、深入探索“消费者口感随时间变化”这一观点，索诺玛州立大学葡萄酒商务学院于今年春天做了一项调研。 调查是在网上进行的，总计422人参与完成了调查问卷，人群比例如下：男性占28%，女性72%;大学毕业人群占48%，加州住户占82%;50岁以上人群占27%，40-50岁占15%;80后占30%;21、22岁的群体占28%。 年轻人的口味和年长者一样，会随着时间发生变化，而且这种变化不存在性别差异，也就是说，男女口感都会改变。存在性别差异，也就是说，男女口感都会改变。 有超过六成的人表示，自己的口味随着时间的推移发生了变化，相反，剩下的人则是不同的意见，认为自己的口味并没有发生什么变化。其中，口味变化的人表示，有一部分是因为受到国外葡萄酒的影响。 那么，你的口味是否也随着时间发生变化了呢? 更多葡萄酒资讯，请关注本网站!欢迎转发分享！ 葡萄酒
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