| 中国白酒的发展历史可谓源远流长，中华五千年的历史，也是一部酒的历史。经历了这么长时间的发展，白酒也出现了各种各样的品牌，更是出现了各种不同类型的白酒。按照香型，白酒基本可分为这么几类：酱香型、浓香型、兼香型、清香型等。其中酱香型白酒以酱香突出、优雅细腻、酒体丰富醇厚名扬天下。 但要说什么酒最受欢迎呢，那还是以茅台酒这类酱香型白酒最为闻名，有道是闻一闻扑鼻馨香，饮一饮甘露沁心，横批空杯留香! 酱香型白酒为什么如此受热爱呢?究其原因还是要从它的酿造工艺说起。 得益于季克良老先生十年如一日对品质的坚守，茅台一直坚持传统工艺，高温制曲，高温堆积、发酵，高温摘酒很好的排除了酱香酒中低沸点的有害物质。 茅台不添加任何香料香味物质，天然发酵，达到“三最四不”的境界。 “三最”表现在：酚类化合物最多。酚类化合物是其它白酒的3至5倍，酚类化合物可以清除人体内多余的氧自由基，有利于心脑血管健康; 酸度最高。酸度高，是其它白酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃，保肝，能软化血管，西医也认为，食酸有利于健康，道教和佛教也很重视酸的养生功能; 芳香物质最多。芳香物质最多，不需要添加任何香气、香味物质，无添加，更健康。 此外，酱香酒还有饮完不口干、不上头、不烧心等优点。茅台酱香酒生产时间长，所经过的工序多，更是有多种工艺相结合。经过长达五年的陈放，使其具有更好的酒质，成为只留芬芳满屋，健康自然的好酒。 (文章、图片来源网络，如有侵权，请联系小编处理) 白酒酱香型
|
