| 泸州是我国浓香型白酒的发源地，历史悠久，其中百年以上的酒厂便有三百多个。泸州曲酒作为浓香型酒的代表，彰显大国品质白酒。很多问，泸州老窖是曲酒吗?下面我们一起来看一下吧。 泸州曲酒历史悠久，它是用大曲酿造的蒸馏酒。其中，用作发酵的发酵池是一个陈年老窖，距今已有四百多年之久。国家也曾多次派专家去考察，确认是酒水历史上建造时间最早、保存最完整等珍贵的民族遗产，具有很高的历史价值。从而，泸州曲酒也是因陈年老窖而得名的。当然所有的泸州老窖酒都是曲酒，最出名的就是泸州老窖的特曲，现在主线产品系列也分为国窖1573系列，特曲系列，头曲系列，二曲系列。 图：泸州曲酒 “水乃酒之血”，所以在酿造酒时水也是十分重要的。小编查阅资料得知，泸州老窖有两个水源，一是龙泉井，另一个就是长江。龙泉井位于泸州城内凤凰山下，位置就在泸州老窖窖池群外面。龙泉井水呈弱酸性、口尝微甜，富含的矿物质和微量元素能促进酿酒微生物的繁殖，从而更有利于酿酒。 而酿造泸州曲酒的主要原料除了当地的优质糯高粱，小麦制曲，其水便是用的这口感微甜，富含丰富矿物质的龙泉井水，经过传统的混蒸连续发酵法，酿造、蒸馏得酒之后再贮存一、二年，最后再通过专家细致的评尝和严谨的勾兑，达到固定的标准，才能出厂，这样保证了老窖特曲的品质和独特风格特点。 图：酿造工艺 众所周知，浓香型经典具有香、醇、甜、净的特点。可以说泸州曲酒特点独树一帜，当我们品尝时，能感受真正的品质白酒。其酒体厚重，口感好，味道很纯正，入喉顺，柔而不烈，酒后夜里不会出现口渴的情况，第二天醒来也不会有头晕的宿醉感，酒香味倒是依然有明显的残留。这样一款健康品质的好酒，是每一个爱酒之人都十分喜爱的! 图：泸州曲酒 我们在购买泸州曲酒时，要懂得鉴别真酒。真正的泸州曲酒具有“浓香、醇和、甜润、回味”等特点。开瓶拨塞后，芬芳飘逸，韵味无穷，嗝噎回味，即使饮得过量也不上头，使人感到心情愉快。若是假酒的话，则混浊有沉淀，其味道也是根本不能和真的泸州曲酒相比的。 欢迎大家转载、分享、收藏，请注明来源。更多精彩资讯请关注本网! 泸州曲酒泸州老窖
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