上世纪八十年代，茅台酒的发展进入到一个异彩纷呈的时期。因此如何辨认这个时期的茅台酒，有几个关键词必须掌握： 其一是“地方国营”、其二是“绵纸”、其三是“铁盖茅台”、其四是“大飞天”、其五是“特供”。 在前几期文章中，我们已经从 “地方国营”、“绵纸”、“铁盖”、“大飞天”、“酱茅”等关键词出发，带领大家了解了内销、出口、特需茅台的历史。而本期着重要讲的是茅台的高端系列。 陈年茅台之兴起 1986年开始，茅台开始推出高端系列产品“陈年”与“珍品”。据称，彼时的这两个系列酒，其酒质甚至超过了酱茅。“陈年”与“珍品”这两个系列的推出，不仅将当时市场上流通的茅台品质推上了新的高度，更作为国内最高端的礼品酒引领了整个白酒界礼盒包装的潮流。 “陈年茅台”的开发灵感，应是来自于国外的年份葡萄酒。为了研制年份更长的高端酒，季克良、李兴发、汪华、许明德负责酒样设计，著名包装设计师马熊设计，经过半年的努力，多次论证，反复品尝，最终经厂评委一致认可通过并确定推出。 最早的高端礼盒并没有取名，人们根据酒瓶上的“一七〇四”印章，为这款酒命名“茅台一七〇四”。一七〇四之得名，源自茅台镇最早的烧坊“偈盛烧房”于1704年将其酿制的产品命名为“茅台酒”的史证。自解放后，茅台酒建厂三十年来，第一次有了一款面向市场的高端陈年酒，其意义可见一斑。 “茅台一七〇四”推出的一年后，“陈年茅台”正式推出。不过，陈年的生产时间非常短，它很快便被“珍品”取代。 印章里的乾坤 无论是“一七〇四” 、“陈年”，还是“珍品”，都可得见于酒瓶左下角的印章。这些印章根据文字和形状的不同，还有不同的称谓：“方印压陈年”(珍品取代陈年的替代过程中，出现了“珍品”方印纸贴在“陈年”字样的情况，因此又称“珍品压陈年”)、“方印珍品”、“曲印”(八十年代后期“珍品”的印章采用不规则的形状，称为“曲印”)、“大曲印”(九十年代初，“珍品”印章较之以前更大，得名“大曲印”)。 此外，这些酒均采用的是“飞天”图案注册商标，相比较当时的普通飞天、五星茅台酒，年份茅台酒的酒标采用金、棕为主色，更显高档。不仅如此，包装盒内衬深红色绒布，除酒外，还配有“金桂叶奖”获奖证书(1985年茅台酒在法国巴黎国际美食与旅游大赛上获奖)以及一只铜质酒爵。 高端陈酿的风潮 年份茅台之高端，更可见于其稀缺。在计划经济时代，茅台产量低，还要兼顾出口、接待的需求，所以分配到各地的茅台酒凤毛麟角，能被普通老百姓购得的可能性更是微乎其微。如今，一瓶八十年代的地方国营茅台酒价格已破两万，八十年代的“一七〇四”、“陈年”、“珍品”则更是一酒难求。 从“一七〇四”到“陈年”、“珍品”，茅台酒引领了老酒陈香、高端陈酿的风潮：珍品茅台酒发展到九十年代逐渐演变为高档木盒包装(纸盒也在同时使用)，而茅台酒1997年开始首次向市场推出“30年”、“50年”以及“15年”则亦是后话了。
|
