饮酒过量有碍健康 - 未成年请勿饮酒 - 禁止酒驾
您当前的位置:首页 > 酒文化 > 你了解小众葡萄品种费尔莎伐多吗?

你了解小众葡萄品种费尔莎伐多吗?

发布时间:2022-03-20 03:04:43

如果你想变成一个葡萄酒专家,那么可以先从法国葡萄酒学起,但如果你想成为一个不折不扣的葡萄酒大师,那么除了波尔多(Bordeaux)或勃艮第(Burgundy)这些著名产区外,还需要对小众产区有一个相对透彻的了解。在这些小众产区,你经常能找到一些与众不同而又具备高品质的葡萄品种。今天,小编就为大家介绍一个法兰西隐藏至深的秘密——费尔莎伐多(Fer Servadou)。

费尔莎伐多(Fer Servadou)主要生长在法国西南部的马西亚克(Marcillac)和加亚克(Gaillac)产区,这是一种质朴的红葡萄,一般作为丹娜(Tannat)的混酿品种出现。鉴于两者间“亲密”的关系,大家不难推测,费尔莎伐多也同丹娜一样,含有十分高的单宁和酸度,它酒体适中,带有樱桃、蔓越莓和黑莓的香气,若是产自加亚克,则酒体更为厚重,并具有烟熏和深色水果的复杂风味。

相信很多对法语略知一二的葡萄酒爱好者已经注意到了,费尔莎伐多中的“Fer”在法语中是“铁”的意思,这不仅因为它铁锈色的叶子,还因为费尔莎伐多葡萄树的树干如钢铁般坚硬。此外,在马西亚克地区,其生长的土壤中铁元素的含量也很高,所以“Fer”这个法语词出现在费尔莎伐多的名字中也就不足为奇了。然而,关于这个名字的来源,有些人却持有不同的看法,他们认为“Fer”其实是来自于拉丁语“Ferus”,为“野生”之意,因为费尔莎伐多最早起源于野生葡萄,在最近进行的DNA测试中,它被发现同佳美娜(Carmenere)有一定的基因关系。

作为马西亚克的明星品种,费尔莎伐多从中世纪起便扎根于此,总种植面积为180公顷。尽管在19世纪那场葡萄根瘤蚜虫(Phylloxera)疫病中遭受了重创,但19世纪中叶以后,由于大量煤矿工人的涌入带来了大批葡萄酒消费者,当地的葡萄酒产业开始迎来复兴。然而,好景不长,在1962年矿区被关闭后,葡萄产量急转直下,为了扭转局面,一些种植者通力合作,终于在1990年为马西亚克产区争取到了AOC等级的认证,从而使当地的葡萄酒产业迎来新一轮的发展。在加亚克地区,费尔莎伐多也被叫作布洛克(Braucol)。作为法国西南部葡萄酒产量第二高的地区,加亚克种植着许多不同种类的葡萄,但根据AOC制度的规定,其中至少要有10%为费尔莎伐多,其重要性可见一斑。当然,除了这两个主要产区,你还可以在马迪朗(Madiran)、艾特雷克-勒弗(Entraygues-Le Fel)和埃斯坦(Estaing)发现它的身影。

尽管现在大家都认为费尔莎伐多是来自法国西南部的葡萄品种,但其实它最早起源于西班牙的巴斯克地区(Basque Country)。相传在早年间,来自西班牙的朝圣者在途径马西亚克和加亚克时,把费尔莎伐多的葡萄苗分发给当地的居民,从而开启了两地与葡萄酒的一段良缘。

此外,费尔莎伐多在马西亚克还有个名字——芒索(Mansois),用它酿造的葡萄酒中费尔莎伐多的含量至少为90%,而经常加入的混酿品种为赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)和黑普鲁内拉(Prunelard)。对了,阿根廷也有一种叫“Fer”的葡萄,但是它只是马尔贝克的一个克隆品种,和费尔莎伐多没有任何关系,可千万不要把它们搞混淆了。

声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如作者信息标记有误,请第一时间联系我们修改或删除,谢谢。
标签:费尔 葡萄 葡萄酒 西亚 产区
来顶一下
返回首页
返回首页
发表评论 共有条评论
用户名: 密码:
验证码: 匿名发表
相关文章
热门点击
  • 红曲酒口感怎么样,一天喝多少是合适的
  • 贵州特曲白酒的魅力是什么,一方水土养一方好酒
  • 桂魄桂花酒怎么样,喝起来味道如何
  • 柚香谷柚醺柚子低度果酒怎么样,适合女性饮用的佳酿
  • 董酒有哪些特点,酒体清澈,唇齿留香
  • 本味寒造果味米酒好喝吗,原汁原味,鲜嫩爽口
  • 气泡熊山楂桂花气泡酒的特点是什么,值得入手吗
  • 丰收桂花陈酒好喝吗,传承经典,美味可口
  • 名谷酱香品鉴酒怎么样,产品特点有哪些
  • 馆娃宫桂花米露好喝吗,琼浆玉液,古法酿造
  • 标签云
    西奥   村野   热岛   苏珊娜   严密性   兰西   尝过   热情   沙滩   讴歌   城北   尼娜   矮人   油桃   塔塔   王老吉   保利   五步   海钓   鸱吻   上诉   调干   留芳   客气   写作   胡须   丝兰   阜新市   通风   牛魔王   童话   血滴   米乐   截取   卷轴   传人   推陈出新   风采   飞白   有所不同   爱我   元宝   精锐   见长   八达   神灵   国宾馆   书面   牵引力   衡阳市   鹰潭市   全国最大   成功率   真气   找个   大夫   里奇   转角   每日   变迁   德克   绝版   品牌战略   铁牛   早春   赫尔   轻柔   达标   即使是   名声   蜡质   高密市   汇丰   伊春   无名英雄   纽卡斯尔   陪酒女   神化   惊奇   兰特   岩画   自燃   换装   点火   萝卜白菜各有所爱   元麦   风情   格罗   罗开   青霉素   盘尼西林   吉普   进洞   之树   晨光   雅美   圆筒状   延期   淘气包   法系
    中华酒文化 | 网站内容来自网络,如有侵权请联系我们,立即删除! 合作伙伴:平凡人常识网