| 中国酒水博大精深，随着时代的发展，它紧跟时间的步伐，见证历史不断发展。所以酒在中国，已经不仅仅是一种文化，更是文化的传承，精神的寄托，并且随着时代的发展，酒逐渐与诗歌等文学艺术结合，铸成独具风采的酒文化。那么古代酒文化与现代有何不同呢，下面就让我们一起来看看唐代绚丽的酒文化。 在封建社会发展顶峰时期的唐朝，爱酒人数非常多，加之经济、政治、文化等促进酒文化的迅速发展，酒文化取得重大突破。 唐朝酒文化得到丰富发展，毫无疑问得益于国家的经济文化高度繁荣，为酒业的发展，提供了物质基础。尤其是唐朝政治清明，未实行禁酒等政策。前期社会和平，经济稳定，为酒文化提供了良好的社会环境。 由于大唐经济发展，文化兴盛，市坊内酒肆遍布。由于夜市的兴起，酒馆更是热闹非凡。如诗句“皋桥夜沽酒，灯火是谁家”所描述的，酒馆灯火通明，热闹无比。因为酒业发展，唐朝出现一特殊情况—女子做酒馆的老板。大大小小酒馆分布在繁华的城镇、偏僻的乡村，这体现了唐朝酒馆的发展与酒文化的兴盛。 唐朝对酒的巨大需要，扩大了酒的来源。酒主要有三大来源。一是：官营酒坊。唐朝延续了隋朝的酒制，设肴藏、掌醢等官员负责官营酒坊，一般官营酒坊主要负责酿造宫廷所需的一切酒品。 第二大来源是：民营酒坊，民营酒坊由酿酒与售酒两大业务组成。由于经济发展，酒的社会需求迅速扩大，民营酒坊林立。民营酒坊面向社会需求，向社会提供大部分酒品种类，极大的满足市场需求。 第三大来源：自酿。酒的制作工艺简单并一般原料谷物粮食，从事农业的黎民为了满足自身的需求，会预留一部分谷物酿酒。随着这种行为的延续，自酿成为了一种酒的来源途径。 饮酒成为唐朝社会的普遍情况，这时期制酒技术成熟，酒品繁多。随着唐朝酒文化发展到高度发达的阶段，它对经济，政治，文化等方面的影响也越来越大，成为百姓生活中不可或缺的部分，代表着人们精神与情感的寄托，铸就了中国古代长河中绚丽多彩的酒文化。
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