正所谓,“一醉解千愁”。喝酒已然成为如今社会年轻人释放压力的首要选择。无论是难过,还是开心,又或者是压力过大,都会约上三五好友,互诉心肠,分享喜悦,然后元气满满的继续生活。酒在人们的餐桌上频频出现,可是又有谁,真正的了解过它呢?白酒的香型都有哪些呢?哪一种更好喝呢?让我们一起了解一下吧。 1.馥郁香型 :以酒鬼酒为代表。入口绵甜、醇厚丰满、香味协调、具有前浓、中清、后酱的独特口味特征。 2.酱香型 :以贵州茅台、贵酒为代表。又称茅型。口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。 3.清香型:以山西汾酒为代表。又称汾型。具有清香、醇甜、柔和等特点,是中国北方的传统产品。 4.浓香型:以四川泸州老窖为代表。又称泸型。口感风味具有芳香、绵甜、香味谐调等特点。 5.米香型:以广西桂林三花酒、冰峪庄园、西江贡为代表。口感风味具有蜜香、清雅、绵柔等特点。 6.凤香型:以陕西"西凤酒"为代表。以乙酸乙酯为主,一定的乙酸乙酯香气为辅的复合香气。酒质特点为无色,清亮透明,无悬浮物,无沉淀。口感甘润挺爽,诸味谐调,有余味。 7.芝麻香型:以"一品景芝"系列酒为代表,于1957年发现。芝麻香型白酒是中国成立后两大创新香型(芝麻香型与兼香型)之一。芝麻香型白酒是以芝麻香为主体,兼有浓、清、酱三种香型之所长,故有"一品三味"之美誉。是中国"十一大香型"中ZUI年轻的一个成员,同时也是酿造技术难度至大,酿造条件要求至高,对环境要求ZUI严格的一个香型,堪称白酒中的贵族香型! 8.豉香型:以广东佛山"玉冰烧酒"为代表。以大米为原料,小曲为糖化发酵剂,半固态液态糖化边发酵酿制而成的白酒。 9.特香型:以江西"四特酒"为代表。以大米为原料,富含奇数复合香气,香味谐调,余味悠长。 10.老白干香型:以河北衡水"衡水老白干"为代表。酒色清澈透明,醇香清雅,甘冽丰柔,回味悠长而著称于世。 11.兼香型:①酱中带浓型,表现为芳香,舒适,细腻丰满,酱浓协调,余味爽净悠长;如湖北白云边酒.②浓中带酱型,主要表现在浓香带酱香,诸味协调,口味细腻,余味爽净。如黑龙江的玉泉酒等。 12.其他香型。 总而言之,酒的香型就像女孩子的香水一样,多种多样,又各具特色。如果问哪个更好喝一点,还真的让人难以抉择呢。所以还是根据自己的喜爱程度来做选择吧。不过,酒虽好,也不要贪杯哦。
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