酒的种类有很多,而果酒就是很多人喜欢喝的酒水饮料,特别是对于一些小女生来说,每天一点低度果酒在合适不过,那么果酒可以储藏吗?果酒储存窍门有哪些呢? 第一个重要的因素就是温度。果酒最佳的保存温度应该是13℃左右。温度最好保持恒定,否则会对酒的品质产生很大伤害。随着温度的升高,酒体的成熟所需时间也会缩短,酒的风味会变得比较粗糙,还可能因过分氧化影响酒的营养。 湿度的影响主要作用于软木塞,湿度一般在60%—70%比较合适。湿度太低,软木塞会变得干燥,影响密封效果,让更多的空气与酒接触,加速酒的氧化,导致酒品质下降。当然,湿度过高也不好,软木塞发霉也会破坏酒的品质。 光线中的紫外线对酒的损害也是很大的,也是加速酒氧化过程的罪魁祸首之一,因此,想要长期保存的果酒一定要放到避光的地方。 果酒装在瓶中,其变化是一个缓慢的过程,振动会让果酒加速成熟,当然结果也是让酒变得粗糙。所以应该放到远离振动的地方。还有就是酒瓶的摆放大家都知道要横放,其实,瓶口向上倾斜15度也是可以的。任何有软木塞的酒都应该侧卧或者倒放存放, 以保持软木塞湿润, 防止空气及微生物的侵入导致氧化及醋化。至于已开瓶而未喝完的酒,比较理想的方法是先将酒瓶中的空气抽光,再塞上瓶塞,这样可以保存一周。较经济的做法是将喝剩的果酒换到小瓶中,让瓶中存不住空气,就可再保存24小时。不过,已开瓶的果酒,还是应尽早喝完,因为保存时间越长,其风味就散失得越快。 以上就是小编为大家带来的果酒储存窍门了,希望可以帮助到你,总的来说,果酒还是比较好保存的,只要大家细心一点,应该都不会有多大问题。 果酒储藏窍门
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