| 随着生活水平的提高，市面上的酒水分类也越来越多，越来越细，很多酒水都有相同的地方，比如黄酒和料酒，这两种酒经常被我们当做做菜的调味品，所以造成了很多人都以为这两者是一种酒的现象。那么料酒是什么酒呢，料酒与黄酒有什么区别呢?下面我们我们一起来看一下。 什么是料酒? 料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，它是用黄酒做原料，另外再加入一些香料和调味料做成的，是一种调味酒。料酒的主要原料黄酒是用糯米或小米酿造而成的，因此其中的谷物成分很丰富，富含氨基酸。主要功能在于去腥、增鲜，适用于肉、鱼、虾、蟹等荤菜的烹调，制作蔬菜时则没有必要放入料酒。 图：料酒 料酒可以增加食物的香味，去腥解腻，同时，它还富含多种人体必需的营养成分，甚至还可以保持叶绿素。料酒含有黄酒必备的8种氨基酸，这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的，需要从饮食里面来提供。它们在被加热时，可以产生多种果香花香和烤面包的味道。还可以产生大脑神经传递物质，改善睡眠，有助于人体脂肪酸的合成，对儿童的身体发育也有好处。 料酒和黄酒的区别 黄酒是一种饮料酒，而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，它是用30%～50%的黄酒做原料，另外再加入一些香料和调味料做成的。 与黄酒相比，炒菜时放料酒不仅味道好，而且价格还比较便宜。料酒只有在做菜的时候才可以用。黄酒温饮黄酒，可帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜，活血祛寒，通经活络，能有效抵御寒冷刺激，预防感冒;同时黄酒还可作为药引子食用。 图：料酒 看了这么多，相信大家对于料酒也有了一定了解了吧，下次可千万不要将它与黄酒混为一谈了。其实料酒也是非常好区分的，你只要记住它是在黄酒的基础上添加一些香料酿制而成的，而且料酒不能喝，就能够很好的区分出什么是料酒，什么是黄酒了。 料酒是什么酒
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