黄酒也成为米酒，是我国的特产。黄酒虽然在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占领主要的一席，但是一直都没有葡萄酒和啤酒那样火热。现在黄酒的春天终于来了。 9月8日午饭时光，岳阳的王爹像往常一样拿出一个小杯子，倒了小半杯黄酒，很惬意地喝了一口。 “我每天饭前都要呷一杯，有二三十年了。”今年快80岁的王爹咧开嘴微笑着说。 如今，像王爹一样癖好饭前小酌一杯黄酒的人越来越多，黄酒需求成倍增加。 湖南省酒业协会秘书长刘维平乐观剖析：未来的10年中，将迎来黄酒的第二次颠峰时刻。 【现状】 年销量以10%的速度安稳递增 黄酒与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒，后两个是舶来品，唯有黄酒是中国特有的，距今已有5000至7000年历史。 “古代是黄酒一统天下，后来慢慢萎缩，现在则成了白酒、啤酒、葡萄酒的天下。”湖南胜景山河生物科技股份有限公司监事会主席方圣说起黄酒现状，不胜唏嘘。 不过，对于黄酒的重振旗鼓，方圣还是颇具信念。 据懂得，2003年至2008年5年间，黄酒年销量增长了将近一半，到达260万吨，年均增加超过10%。黄酒也“走”出了“大本营”江浙沪，向全国各地进发，2007年，外阜市场出售翻了4倍，占比已到达27%。 【格式】 湘派、越派、海派三足鼎立 众所周知，我国前列家上市的黄酒企业，是1992年上市的金枫酒业。江浙沪根本上垄断了中国黄酒市场。 而湖南的黄酒生产在2002年前几乎是一片空白。 直到2002年，年产量为6000吨的黄酒生产基地“花落”岳阳楼台酒业；2003年上半年，打造全新品牌——古越楼台，胜景山河的前生。 2005年初，由古越楼台生物科技发展有限公司总投资1.35亿元的2万吨生物黄酒基地竣工投产，终结了湖南没有本土黄酒的历史。 此后，大家广泛把古越龙山、会稽山、塔牌等称为“越派”；金枫酒业称为“海派”；“湘派”就是形容胜景山河。至此，中国黄酒形成三足鼎立之势。 【未来】 黄酒或成为下一座“金山” 三大派系都想把蛋糕做大做强，而刘维平也以为：正当其时。 “黄酒阅历了2003年至2005年的恢复性增加，2006年的积累能量，2007年的突破性增加，在未来的10年中，将迎来黄酒的第二次颠峰时刻。” 虽然，作为世界三大古酒之一，黄酒与白酒、红酒、葡萄酒相比，市场份额占比还很小。但是，正是这种差距，业内广泛以为，黄酒的蓝海市场伟大。 湖南胜景山河生物科技发展股份有限公司董事长姚胜坚信，黄酒将成为中国酒业下一座“金山”。 但有业内人士表现：与啤酒、葡萄酒、白酒相比，黄酒业缺少著名的全国性团体，若不能快速形陈规模效应，则对黄酒的发展相当不利。
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