轻轻抿一口杯中酒，张春娅就能说出它的产地、年代和作风、酒精度和缺点等。并不是说要成为品酒师，鼻子和舌头必定就要有什么超才能，普通人经过锲而不舍的学习与尽力，一样可以成为品酒师。“好吃、勤品、多记”是张春娅教给大家如何去丰硕大脑数据库的方法，也是她这么多年身材力行的经验总结。 依照张春娅的说法就是，每个人的大脑里都有一个数据库，每闻过或尝过一种味道，都会存储到这个数据库里。专业人士在描写葡萄酒的口感时，通常会用一些花的味道、水果的味道等来形容。记忆中储存量越多，对香气的鉴别才能就越强，鉴赏程度也越高。“葡萄酒配餐也是这样，尝试的多了，自然就能有所发明。所谓专家，也没有什么捷径或秘籍，唯有靠日积月累丰硕大脑里的这个数据库而已。” 由于工作的关系，张春娅每年大部分时光都在国内各地或是国外考核，每到一处，她都会去寻找当地的水果、蔬菜、花卉，懂得它们的味道特色并记忆它们。这回来烟台，有一次坐车路过鹿鸣小区，她看到半山路边有一种花，因为当时赶时光，没来得及停车，她一直念叨着非常想去闻那种花的味道。成果第三天凌晨，她一个人很早就自己乘车过去，了却了心愿。她还说，以前曾错过一种花的体验，成果纠结了好多年。 相似的趣事在张春娅身上还产生过很多。有一天，张春娅来到中国农业大学（烟台）食品与葡萄酒学院的生态果园和培养大棚内，各种蔬菜、水果和花，她都要挨个闻和品尝一遍。有意思的是，她品尝完草莓后说：“草莓的味道这么好，不知道叶子会怎么样？”于是就摘了一片叶子塞进嘴里，边嚼边皱眉，叶子的涩味涩得她都拉不开舌头了，可她愉快地说又领会到了一种“涩”。 从事葡萄酒这几十年来，张春娅每次品完酒都会把酒标保留好，贴在一个大本子上，同时写下品酒的心得。因为热衷于摸索酒和菜的搭配，每次吃饭，她都会现场给酒菜拍照和做记载，同时把搭配后的口味感到记载下来。多年来，她家里的品记笔记已经有厚厚的几十本。
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