酒文化的概念是指酒在生产、出售、花费进程中所发生的物资文化和精力文化总称。酒文化包含酒的制法、品法、作用、历史等酒文化现象。既有酒自身的物资特点，也有品酒所形成的精力内涵，是制酒饮酒运动进程中形成的特定文化形态。
酒文化在中国源远流长，不少文人学士写下了品评鉴赏美酒佳酿的著述，留下了斗酒、写诗、作画、养生、宴会、饯行等酒神佳话。酒作为一种特别的文化载体，在人类来往中占领奇特的位置。酒文化已经渗透到人类社会生涯中的各个范畴，对文学艺术、医疗卫生、工农业生产、政治经济各方面都有着伟大影响和作用。
