越存越香的食品和饮品的市场流通应当是什么样子的才合理，这是普洱茶走向成熟必需解决的课题。纵观葡萄酒市场，刚酿造出来的新酒因为单宁强劲并不具有良好的口感，有实力的名牌酒庄的新酒大多至少要窖藏两年，能力走向市场，称为“reversa”（窖藏），窖藏五年以上称为“grandreversa”（陈年），而新酒只是“期酒”的位置，因为是半成品，须要后发酵使他变得美妙。普洱茶如果秉承越陈越香的后发酵核心竞争力，就必需树立好新茶与陈茶的市场关系。 新茶做的好，确切可以喝，但这不是普洱茶品饮的主流方向，新茶出售给终端喝不应当作为厂家的重要业务模式。对于生茶来说，须要经年寄存窖藏，使得峻猛之性温和转化再开仓品饮流通，熟茶也要经过半年以上的转化，使得火燥之气和酵味减退才对身材更有利益。 故此，普洱茶的未来方向应该还就是离不开这句邓时海的总结：藏生茶、喝熟茶、品老茶。 市场的流通也应当是厂家制造新茶，新茶是半成品，以期茶的角色销售给窖藏的商家，窖藏的商家供给良好的窖藏进程，可以由珍藏家和有实力的经销商作为主力扮演窖藏商家的作用，部分厂家也可以自留部分新茶窖藏，然后由窖藏机构向市场推介不同水平窖藏的茶品。花费者日常品饮的普洱茶，也可以向葡萄酒一样至少有必定的存期转化。新茶和陈茶共同树立普洱茶拍卖流通平台，树立年份和窖藏价值系统。 至于袋泡普洱茶和一切力图新茶花费的想法都是与普洱茶核心竞争力不符的途径，并不会也不应当成为主流，只能是满足极低端的解渴保健需求。对于高品德的品饮价值来说，意义不大。 香槟也是这样，法定流通香槟的较低保留期为3个月，也就是说低于三个月的新制香槟是不能流通的。但是作为名牌酒庄，根本上控制三年和五年的两个尺度。不记年的香槟至少窖藏三年，而标志年份的香槟至少窖藏五年，后者是至尊位置的香槟。标志年份的香槟比不标志年份的香槟，同等窖藏时光下，价钱前者可以是后者的三到五倍。这与生产香槟的原料—当年葡萄的品德有关。这与普洱茶也非常类似，普洱茶的原料也与当年的雨水、温度等气象因素相干。 普洱茶与葡萄酒的相称之处颇多： 1，普洱茶原料必需是大叶种，酿造葡萄酒的葡萄与日常吃的也有所不同。 2，普洱茶原料讲求原产地，不同产地的口感和品德有所不同；葡萄酒也讲求新老世界的不同产区。 3，普洱茶的原料口感和品德与年份的气象有关；葡萄酒的葡萄品德也如此。 4，普洱茶原料依据不同山头和分支物种有所不同；葡萄酒酿造原料也有众多葡萄品种。 5，普洱茶的加工和制造讲求品牌；葡萄酒也讲求有名酒庄或酒厂的品牌。 6，普洱茶分为单一纯料和拼配两种做法，葡萄酒也分单一葡萄品种和拼配两种工艺，纯料和拼配都有精彩的表示。并无绝对的高低之分。 7，普洱茶须要陈化出美味，葡萄酒也需窖藏出好酒。 8，普洱茶的仓储质量和葡萄酒的窖藏品德有如出一辙的类似性。 9，普洱茶的品饮与葡萄酒的品饮都具有比拟庞杂的进程、讲求和口感的丰硕性。 10，普洱茶和葡萄酒都有寿命，在寿命规模内较好饮用，不要错过较佳时光。 11，普洱茶和葡萄酒中的自然科学知识都非常丰硕，都可以作为一生研究的对象。 12，普洱茶和葡萄酒都有溢价的投资潜质。 目前普洱茶和葡萄酒不同的处所： 1，葡萄酒是世界文化，普洱茶是局域文化 2，葡萄酒流通历史上千年，普洱茶流通也就百年，中间有断代。尽管普洱茶的制造晒青可以追溯到上万年，而葡萄酿酒也可以追溯到数千年以上，但是作为普遍市场的商贸和品牌树立并不是这么久。 3，葡萄酒世界都可以生产，普洱茶目前只有云南特定地区生产。 4，葡萄酒与饮食联合亲密，普洱茶相对并非饭桌上的必备。这些雷同点和差别，对普洱茶未来的发展有些有益的启发。
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