Chateauchevalblanc白马庄1992年 92年的白马，帕克给了挺低的分，反而使我很好奇。 较近第四次把木塞开断了，不知道是什么征兆？不过，随着年岁渐长，已越来越理解放开以往的完善主义情结，可以释然地面对缺失，并且认为，正是生涯中偶尔的种种缺点、破败、意外，构成了丰硕的人生。 很珍爱的一次饭局，致使没有在当时用相机记载下当时酒的情境，两天后，木塞开端呈蒌缩状了，在这十七年里，这瓶白马，也许曾遇到过不太好的阅历吧？相依十七年，一但离开，便失去了性命力。 酒色略浊的暗红干玫瑰花瓣色彩，典雅迷人的甜蜜香气，前段有成熟车厘子、蓝莓的香甜气味。口感柔润，单宁油滑丝柔，酒体中等。余韵有微酸带甘的甘草甜加清新的葡萄酸。用66%色浅、单宁少、较香的品丽珠（又CabernetBlanc）与33%梅洛（Merlot）来酿造，与梅铎区爱好用赤霞珠为重要葡萄品种，酒的作风，果然差别很大呢。中段，悠久的干梅子味、太妃糖、杏脯肉混淆荔枝干的味道。接近尾声时，层次越来越丰硕，焦糖、蘑菇，酒体喻发柔溜丰满，随同清幽花香。空杯子的橡木与干花的香气很持久。一起喝酒的朋友说：“还有点广东碱水棕的气息呢！” “哦？”果真如此，又发明了一种新的贴近我们生涯的形容葡萄酒的食物香气，真有趣。帕克为什么给这年份的白马低分，不得而知。我一直以为，葡萄酒与人的缘份，就如人与人相遇相仿吧？因人而异，因时而异，因境而异，有时会擦出火花，有时会擦肩而过。居心去感受，寻找葡萄酒世界中属于自己的惊喜，这才是爱酒之人的真缔吧？ CaballoLoco来自智利的疯马 广东话有句俗话说：“有中错状元，没有起错花名”，顾名思义，名字在必定水平上能反是人的性情。疯马和上一款白马就是典范。 阿泽带来的疯马。酒色出现明亮的紫红色，从色泽上，就焕发出力气感。香气，有点波尔多的影子，有点庞杂的成熟黑莓、咖啡、橡木及肉桂的香气。喝了一口，哗！浓郁壮实的单宁背后，爆发出奔跑、豪放的动力，浓烈、劲道、充斥爆发力，回味火热久长，有点血液沸腾的感到。“真是一头疯马！ 用CabernetSauvignon、CabernetFranc、Merlot、Malbec，酿造。酿酒师JorgeCoderch用Solera酿酒程序来酿造的一款酒，难怪强烈得不象一般的红酒。 Solera程序通常被用来酿造雪利酒。传统的雪莉酒Solera体系指的是将雪莉酒分阶段调配的酿造方法，使其经过数个年份雪莉酒持续的调配，而发生的陈年熟成进程。酒厂的调酒师会借较老的酒─母酒为「基酒」，和较年青的酒来调配，以保持该酒厂的雪莉酒作风。以CaballoLocoNo.6为例，一半以上是较新一年的酒，而有约30%以上的CaballoLocoNo.5，而CaballoLocoNo.5中又有约30%的CaballoLocoNo.4，以此类推，这种特别的制造方法增长酒的庞杂度。所以，疯马红酒不象大多数红酒那样尺度年份，连葡萄的种类和混杂比率都充斥不肯定性。 较近，常常在新世界酒中发明惊喜呢！ ChateauLatourMartillac1999年 来自格拉夫（Graves）的佩萨克—雷奥良的特级葡萄酒，有处所译做拉图马提拉克城堡。一次酒聚，无意中在东莞波乐酒窖发明的。是《葡萄酒视察家》评选的2003百大葡萄酒之一。 用65%CabernetSauvignon、32%Merlot、3%Malbec酿造。用40%的新酒桶，在酒桶内16—20个月。我有时会爱好不用大比例的新桶所酿造的酒，这样似乎能必定水平地减少过多橡木味对葡萄酒味的冲击。 色泽紫红中边沿略带棕黄，酒体在中等到浓郁之间，口感丰满，单宁很细润，香气有幽幽的花香加上酸梅子、无花果的香味。层次丰硕。性价比挺高的一款酒哦。
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