在上世纪90年代，霞多丽是美国较风行的白葡萄酒，因为其具有不同的作风，在全世界都受到美酒与美食喜好者们的欢迎。 霞多丽因为其对土壤、气象以及农作办法的高度适应性而在全世界都在旺盛生长。霞多丽葡萄本身是很精细的，很容易受到酿造技巧以及种植条件的影响。霞多丽酿出的葡萄酒往往会有很多种味道，像加州的霞多丽就有着黄油以及橡木的味道；而其他的未经橡木桶熟化的霞多丽则有着清新的蜜橘以及青苹果的味道。因为其具有不同的作风，霞多丽在全世界都受到美酒与美食喜好者们的欢迎。 在上世纪90年代，霞多丽是美国较风行的白葡萄酒，那时的花费者习惯了饱满的酒体、黄油的味道以及橡木桶的作风。但是在过去的几年里，长相思的风行代替了霞多丽。但是很多人其实不知道如今的霞多丽已经不是从前的味道了，因为很多加州的酿酒商为了适应花费者的口味，已经减少了橡木桶熟化的进程，所以霞多丽的味道也不再是从前的那种凝重与油质的感到了。以下是几款“新款”的霞多丽，供大家参考: 1.PicketFenceChardonnay，RussianRiver 这家精品酒厂只酿制小批量的霞多丽以及黑比诺。其霞多丽有着俄罗斯谷有名的《葡萄酒商务》全年订价800元柠檬香气以及丰硕的质感。橡木的味道仍然存在，但是没有以前那么显著了。每年的产量为9000箱。 2.B.R.CohnChardonnay，Sonoma 在法国橡木桶中发酵并熟化8个月，是这款酒有着很强的烤橡木的味道同时也具有不可思议的深度以及丰满的酒体。梨子与菠萝的味道与苹果和蜜橘的味道很平衡，这款酒的回味很长，是索诺玛谷霞多丽的典范。年产量5800箱。 3.MandolinChardonnay，Monterey 很强烈的橡木桶味道，同时还有热带水果的味道一级清新的停止感。年产量2000箱。 4.LouisJadotPouilly-Fuissé，Burgundy,France 成熟柔软，中度酒体。这是一款经典的勃艮第霞多丽，表示出霞多丽活泼的果香。其香气有甜瓜、矿物资的味道以及模糊的橡木桶味道。 5.BeringerNapaChardonnay，Napa 这款酒有一半的果汁被放在不锈钢桶中发酵已得到明亮的充斥果味的酒体。柠檬的香气、苹果、梨、薰衣草以及烤橡木的味道应有尽有，让这款酒既清新宜人又有必定的庞杂性。
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