酸味:存在于所有的葡萄中,是保留葡萄酒的必需组成部分。酸味在葡萄酒中的表示特点为脆而麻辣。 回味:在吞咽下酒之后喉间酒味萦回的味道。请参阅余味。 芬芳:口感强烈花香浓郁的葡萄品种,橡木陈年以及在酒瓶中的变更而发生的香味。 麻辣:由于丹宁在葡萄酒中的作用而使喉间受到强烈刺激的感到。 平衡:好的术语,描写了在葡萄酒中香味,酸度,干度或甜度的成分均匀而又协调的体现。 酒体:葡萄酒在口中的感到-或饱满或薄弱,可以表达为酒体饱满,酒体均匀或酒体轻巧。 酒香:葡萄酒在装瓶陈年的进程中所形成的庞杂而又多层次的味道和感到。 清洁:没有可察觉的缺陷,没有难闻的味道。 庞杂:好的术语,表明了葡萄酒有很多层次和味道。酿酒师尽其所能在酿制进程中到达口味多样庞杂的水平。 浓郁:强烈的香味。 瓶塞味:葡萄酒中由于变质受到污染,发生异常的口味。 清新:非常新颖,显著的酸味(特殊是白葡萄酒)。 特酿:葡萄的混杂或特别精选。 精细:描写了清淡或均匀的葡萄酒酿制得当,口味优雅。 新颖:活泼,清洁,果实香味,是新酒的一种主要特点。 香味浓郁:具有强烈的果香味的葡萄酒。 丰满:富有必定数目酒体的葡萄酒。 生涩:未成熟的果实味道。在薏丝琳和格乌兹来妮葡萄酒中非常协调。 涩口:由于酸度和丹宁含量高而引起的麻辣的感到。 余味:在吞咽下葡萄酒之后味道在嘴里萦回的时光长度。越长越好。 轻巧或酒体轻巧:相对而言酒体比拟薄弱的葡萄酒。 成熟:可以饮用。 柔和:口感协调。有时实为甜味的委婉说法。 口感:葡萄酒及其成分在喉咙内的具体感官表示力。 无酿制年份:没有具体年份的葡萄酒,通常是由不同年份的葡萄混杂而酿制出来的。 酒味:鼻子闻酒的感受。葡萄酒的味道,也指香味。 橡木、橡木的:在葡萄酒陈年的进程中,由于酒与橡木桶接触而发生的带有橡木的香味和口感。 丰硕:富有多样,丰硕,高兴的香味。 圆润:平衡的酒体,不涩口的味道,没有坚硬的感到。 沉淀:一种在葡萄酒陈年的进程中所形成的葡萄酒的自然成分。 丹宁:从葡萄皮,葡萄籽,葡萄藤以及橡木桶中衍生出来的物资。存在于红葡萄酒中。丹宁赋予葡萄酒口涩的感到,但也起天然掩护剂的作用,并赞助葡萄酒陈年。 辛辣的:由于高酸度而引起的尖利的口感。 葡萄品种:酿制一种葡萄酒进程中所采取的葡萄。 酿制年份:摘取葡萄以及酿制葡萄酒的当年。
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