毕竟该为自己的酒窖伤多少神?这个问题所令人联想到的,还远不是以下这类问题,比如,担忧自家藏酒柜摆不进这一季的购物酒单,或是哪些波尔多酒还得在幻想的14摄氏度和75%湿度迟缓地陈年。上海黄金地段一栋老洋房的地下室被改建成专业酒窖后,酒友们开端乐于传递有关酒窖的谈资。 藏酒轩(TheWineResidence),藏在江阴路小巷止境的57号内。它的新闻听起来很令人高兴:只有被邀约的客人才有机遇购置酒窖会籍；开业短短几周,三十多间国际著名酒庄庄主或首席酿酒师已陆续访问了它,并给三楼的葡萄酒博物馆送来自己葡萄酒书籍,甚至1925年的葡萄酒。 但这间会员制俱乐部较值得关注的是,它不仅供给妥当蕴藏葡萄酒的处所,更让会员们选择自己较须要的方法去享受葡萄酒本身。租个好酒窖的意义变得更为实在起来。来过这里的JeanGeorges餐厅前任女侍酒师钟荔娜直言自己的意见,“藏酒轩这么特殊,又不是故意给人看到的处所,是要去懂得(葡萄酒)的人、要观赏酒的人才爱。你直接可以从酒窖里拿一瓶酒来开……作为winelover,很多人爱好在家里做winedinner,我想重要原因就是随时可以开酒、下楼拿自己的藏酒”。确切,能随时和朋友开一瓶收藏的葡萄酒共享,或是为某个主要商务晚餐增长氛围,或是在这里举行一场私人品酒聚首,很早就被藏酒轩总经理Andy计划到了。他精选的2000多瓶上好年份的收藏酒单也很有分量,几乎都是市面上难寻得的极品。由德国名厨StefanStiller主持的NAPAwinebar&kitchen和出品美食,亦是相当值得信赖。当然,你也大可选择把自己的好酒带去别的餐厅喝掉。 这个酒窖也开端宣布自己的各类课程,对于刚开端爱好上葡萄酒的新人或是立志取得WSET(英国葡萄酒与烈酒教导基金会)等级认证的高手,同时充斥了吸引力,各类合适自己的课程,还包含以体验式的品酒讲座来谈葡萄酒与食物的搭配。即将到来的五月,Andy说“我们的野心很大”,在法国波尔多酒庄宣布2007年新酒的主要时刻,他正在准备“投资波尔多的葡萄酒课程”,并愿望促成与投资公司合作供给波尔多葡萄酒投资的筹划。
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