辨别真假葡萄酒还有另一种办法“纸巾法”，将葡萄酒滴在纸巾上，水迹扩散大而显著的为假酒。 廉价的红酒喝下去后感到头痛欲裂，会不会是假酒？近来，青岛、成都、河北等地曾查处红酒制假窝点，执法人员发明这些低价的红酒多是用水、酒精和色素调兑，葡萄汁含量极少甚至没有。人饮用后会感到身材不适。 现代快报记者通过试验发明，应用水、酒精、色素和少量果汁即可勾兑出红酒，甚至不须要用葡萄汁，只用香精就可做出红酒，成本比前者更低廉。专家表现，像这样的假红酒会引开端疼、心率不正常，甚至致癌。但实际上，辨别真假红酒，非常简略，只须要一块食用口碱就能让假红酒无所遁形。 查处 多地查处红酒造假窝点 红酒造假曾被曝光多次，青岛、成都等地陆续发明红酒造假案件，多是用色素勾兑假酒来充任葡萄酒。2010年年底，来自河北秦皇岛市昌黎县低版权国度葡萄酒及白酒、露酒产品德量监视检验中心价葡萄酒，被曝是勾兑而成。 据报道，这些低价葡萄酒的酒汁仅占两成，其他均为水和酒精，用色素来调色，售价仅为5元/瓶。今年2月，佛山查获多个涉嫌酿造假冒酒窝点，在南海区大沥镇一家名叫“红豹货运黄岐办事处”公司内，执法部门查获了400多瓶仿冒红酒。在现场，执法人员发明造假者应用了一张调制“红酒”的尺度单，即用50公斤浅色添加剂再外加30公斤深色添加剂，配上一支蒸馏水就可配出10瓶红酒。今年6月中旬，成都新都公安分局对外通报，位于新都的“酿宴葡萄酒厂”因长期制作出售假冒长城系列、华夏系列红酒，于今年5月17日被警方捣毁，涉案金额高达1000余万元。 按我国2003年颁布的《中国葡萄酿酒技巧规范》规定：葡萄酒必需用100％的葡萄原汁，经过发酵酿造而成。像这种勾兑出来的葡萄酒说白了就是假酒。专家表现，这种不规范的生产，会造成生物胺、赭曲霉毒素超标，引开端疼、心率不正常，甚至致癌。
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