将一个苹果放在空气中,很快就会变黄了,原因是被氧化了。同样的,在日常生涯中,每分每秒你都在被氧化,同时也在老化!我们不得不思考:如何抗氧化? 红酒是一个不错的选择。较近,一家威望的香港媒体和科研机构对多种蔬菜和水果进行了测试,证实葡萄籽的抗氧化才能大大高于其他富含维他命C和维他命E的食品,而用葡萄酿成的红酒因经过发酵,其抗氧化才能更是得以进步。 于是,一时光,饮红酒的种种利益被再次提上桌面,中山各大红酒商纷纭趁机在全市普及和推广红酒文化。饮红酒,也因此成为了今秋美容圈乃至健康界中一个较健康时尚的代名词! 越早抗氧化衰老越迟来 据懂得,身材的衰老源于氧化。我们的身材90%以上的生理作用都须要氧气的参与,生物学上称它为“氧化还原反响”。除了身材正常的氧化还原反响发生活性氧之外,其他如生涯压力以及环境污染、紫外线、吸烟等外界刺激因素,导致体内氧自由基多余,过剩的自由基不断攻击细胞内的遗传物DNA,令DNA所受到的氧化性损伤越积越重。这便是产生衰老及与衰老有关的退行性疾病的重要原因。 “毫不夸大地说,早一天抗氧化,容颜上的皱纹就会晚一些降临,肌肤老化迹象也会少得多。”中山著名美容专业人士黎秋兰指出,空气中游离的氧气自由基是肌肤头号天敌。它会令皮肤松弛并形成皱纹；使皮肤干燥、晦暗、出斑点；严重时甚至造成皮肤癌。 红酒抗氧化才能优于鲜葡萄 怎样反抗衰老?现正修读养分学的中医院医护人员朱小姐表现,不同的抗氧化物会形成抗氧化物网络,彼此互相协助,晋升养分素应用率,施展“协同作用”能力有效反抗自由基,如果人体内有足够的抗氧化剂,如胡萝卜素和维生素C、E,还可下降多种疾病的罹患几率。因此,她建议餐餐七分饱、每日较少喝八杯水以增进新陈代谢、少喝咖啡多喝绿茶、新颖蔬果每日至少五种、多吃鱼肉代替牛羊猪肉、选择“全谷型”的五谷杂粮类碳水化合物、食用油以橄榄油为主。 不过,现在港澳地域较风行的抗氧化方法是饮红酒。依据香港媒体的较新报道,葡萄籽中的花青配糖体,其抗氧化才能是维他命C的20倍、维他命E的50倍。但作为水果的新颖葡萄或饮料的葡萄汁因其少了发酵的进程,抗氧化的成分就少了许多。而用葡萄酿成的红酒因经过发酵,其抗氧化才能更加高:一杯150毫升的红酒所含的抗氧化多酚,相当于两杯绿茶或乌龙茶,或5个苹果! 好红酒没有绝对尺度 “如今,越来越多中山市民认识到饮用红酒的利益了。”拥有十多年品酒经验的颐东酒业有限公司经理成为荣告知记者,红酒在酿制进程中,会释放出大批有益的抗氧化多酚,人体接收后会减低患癌的风险,更可以克制癌细胞增生,甚至有掩护血管的功用,对男女均有利益。尤其是对于饮食多肉少菜的现代都市人来讲,饮红酒还可以弥补纤维,以及加强身材的抵御力,到达预防流感的功用。“常饮红酒,可令头脑苏醒,样子更年青。” 虽然知道红酒利益的人多了,但成为荣以为中山的红酒文化依然处于初级阶段,因为真正理解红酒的人少之又少。他说,现在很多人认为法国的波尔多红酒是较好较贵的,其实波尔多红酒只是较出名而已,法国布根地出产的红酒才是全球较贵的；法国酿造红酒的技巧是世界较好的,但葡萄的品种只有寥寥数种,较多较好的葡萄品种都在意大利,而意大利所酿造的红酒品种也是全球较多。目前,中山市场上出售的国外红酒重要是法国、澳洲和美国等地的,意大利红酒直至这个月才落户东区,“普及红酒文化须要更多优良的酒商和市民积极参与。” 那么,哪个国度出产的红酒较好呢?成为荣以为并没有绝对的尺度,只要不是劣质假货,个人只需依据自己的爱好进行选择,爱好的就是较好的。一般来讲,红酒都会在瓶身显著标示法定产地,而不同产地的红酒味道会略有不同,如法国的偏酸、澳洲的偏甜、美国的酒精偏高、意大利的偏涩。只要做好了“醒酒”的步骤,让红酒开瓶后在空气中充足氧化2—4个小时,不同风味的红酒都能找到知音,因为经过“醒酒”后的红酒不仅饮起来口感较佳,养分价值也较高。 识饮红酒的市民不多? 成为荣说,除了对红酒本身的认识缺少,其实会饮红酒的中山市民也不多。据懂得,现在中山依然有很多人爱好将红酒放在冰桶里放凉了再喝,或者直接加冰甚至勾兑雪碧,这样的话,只会损坏红酒的口感和养分成分。因为红酒的蕴藏温度请求在15℃—17℃,所以较佳的品尝办法也是在常温之下。 至于有很多报道建议市民饮红酒要搭配红肉的说法,成为荣以为不必太过在意,但切忌在品尝的进程中参加茶、醋、大蒜和苹果,因为它们都是“红酒杀手”。当然,万一不当心吃了,较坏的成果也只是口感变差,不会发生有毒物资。如果愿望红酒饮起来更加滑一些,可以先吃点酸奶、芝士和奶酪。 饮红酒保健要有恒心 养分学家提示,饮红酒虽有益,但也要留心热量,否则很容易长胖。“一杯普通分量的红酒有100卡路里,如果从现在开端每天饮一杯,而其他食量及活动量不变的话,一年就会长胖近10斤!”朱小姐说,因此饮红酒的同时要增长适量活动,例如每日步行30分钟,便可抵销红酒带来的热量。 朱小姐建议,要饮红酒保健,必定要有恒心,一星期至少饮5日,保持至少一年,就可发生必定功用。至于每日饮的分量就男女不同:女士以1杯为宜,约100—125毫升,而男士可以早一杯、晚一杯,每杯分量和女士雷同,睡前喝较好。 此外,红酒虽然含有抗氧化物,但开瓶接触空气后,它会慢慢氧化、变味,养分成分可能因此减少。如果一次饮不完一瓶的话,成为荣提示大家要买个真空塞,每次饮完抽走瓶中空气后再塞好,之后再打横储存于室温环境,较多可以摆放一个星期。又或者,用来炒菜也是个很好的选择。 黎秋兰则建议用饮不完的红酒自制面膜。办法是将30—50毫升分量的红酒放到热水里浸泡20分钟后,参加2汤匙蜂蜜和少许珍珠粉中搅拌。再滴入几滴薰衣草精油,然后将纸膜放入调配好的面膜中充足膨胀即可。此外,沐浴时在浴缸里放些红酒,可以浸透肌肤,克制雀斑和皱纹的发生,使皮肤变得白净润滑。“内服外养,让你完整变身为红酒般令人迷醉的美人。”
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