红酒可减低红肉发生的有害物资 人们常说，白酒配白肉，红酒配红肉，但是个中缘由却鲜为人知。以色列科学家较新研讨表明，红葡萄酒和红肉是黄金错误，因为红葡萄酒可以“抵消”红肉在胃里发生的有害物资。研讨人员发明，脂肪在消化进程中发生的一些化学物资与癌症、动脉硬化、糖尿病和帕金森氏症有很大的关联性。胃被以为是一台“生物反响器”，红酒的保健功用可以中和红肉的某些危险。 研讨人员在《农业与食品化学学报》上指出，动物试验发明，吃红肉时增长红酒会大大下降脂肪分解进程中释放的两种有毒化学物资的程度。研讨人员建议，在身材条件许可的情形下，吃红肉时较好喝点红酒。
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