一次饮完较好的解决办法显然是不让这个问题涌现。但是如果你“眼高口低”，那么就须要本文的赞助了。 冷藏 一瓶密封良好，几乎满瓶的葡萄酒在冰箱里直立放置可以保留相当长的一段时光。一瓶中级酒庄（crubourgeois）出产的酒可以保留一个星期或更长的时光。但你必定要记住在饮用前让酒的温度升到室温。整体来看，已开封的红葡萄酒的保质期要擅长白葡萄酒。 重新封口 把瓶塞完整依照原样塞回瓶子里，这一点对于年份悠长的陈年葡萄酒尤为主要，特殊是如果你不想让让因年份久远而沉积在瓶塞外口的灰尘和霉菌玷辱名贵的葡萄酒。 直立保留 氧气是葡萄酒的敌人。在储存一瓶重新封口的葡萄酒时，确保酒瓶处于直立状况，来尽量减小酒液和空气的接触面。 应用小容量瓶储存 把未喝完的酒倒入清洁的小酒瓶中可以减少酒液与空气接触面。一瓶酒如果满瓶且应用新颖干净的瓶塞，通常可以保留数年之久。要记住一点的是不要用干净剂等化学物品来清洗小酒瓶，以免留下的残渍污染葡萄酒。 应用真空瓶塞 用抽真空泵把空气抽出酒瓶可以赞助葡萄酒保留更久。这些附件通常可以在超市或葡萄酒专卖店中买到。用抽真空泵和特别的胶塞发明出真空瓶的后果，从而防止葡萄酒和空气的接触氧化。 打气 灌入一些惰性气体可以赞助掩护酒液不被氧化。较常见且适于家用的装置是WineSaver。这种装置可以把氮气和二氧化碳注入酒瓶里。惰性气体笼罩在葡萄酒的上层，可以防止空气的进入，这个办法同样可以用来保留醒酒器里的酒。 香槟的保留 气泡酒保留气泡的唯一办法既是应用香槟坚持器。香槟坚持器应用时环套在瓶子的颈部，压住瓶塞防止其被瓶子内部的气体推出。确保你的香槟坚持器的弹簧足够有力，这样能力保证良好的密封性。 一些优质香槟的酒瓶瓶颈细致无法应用香槟保留器。虽然你可以尝试古老的将银勺子置于瓶颈处的办法，但真正的解决办法只有一种，那就是，应用小刀修整瓶塞的形状然后重新进行密封。 如果都不胜利 即使所有的办法都失败了也不是解释你完整糟蹋了剩下的葡萄酒。一瓶好品德葡萄酒可以转换为不错的葡萄酒醋，或作为沙拉的调味品。
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