结婚那天众多宾客要一起吃一顿，已经是不知道从什么时候开端的风气了，世界各地无论是大宴小席，婚宴上酒必定是少不了的。中国人说的更明确“无酒不成席嘛”！西方人用餐讲求情调，通常在婚礼上，大家都会选择葡萄酒作为餐酒。 在西餐礼仪中十分讲求以酒配菜，并在长期的饮食实践中总结出了一套相配的规律：一般各式牛排或烤牛肉，较合适选用浓味干型红葡萄酒；羊肉类菜肴如羊扒、烤羊肉，则合适配淡味的红葡萄酒；猪肉类如火腿、烤肉等，合适配香槟酒、甜白葡萄酒；家禽类菜肴，宜选用红葡萄酒、甜白葡萄酒；野味菜肴肉色浅、味道鲜美的，合适选用淡味的红葡萄酒。总的来说，就是口味清淡的菜式与香味淡雅、色泽较浅的酒品相配，深色的肉禽类菜肴与香味浓郁的酒品相配。而且据说经常饮用葡萄酒还有美容，养生的作用，而处所、年份不同的酒口味、价值也不一样，所以酒除了喝之外还具有了珍藏的价值，这也就难怪酒这么受民众欢迎。 依据西餐用餐环节的不同，具体地说西餐在喝酒方面可以分为餐前酒、餐中酒、甜食酒、餐后酒四种。 餐前酒，顾名思义就是在用西餐之前喝的酒了！很多西方客人爱好在用餐之前饮用一杯具有开胃功效的酒品，这类酒较大的特色就是气息芬芳、刺激食欲，酒通常含糖分较少，口味或酸、或干烈，即使是甜型餐前鸡尾酒，口味也不是十分甜腻。 在用餐时饮用的酒，通常有干红、干白等。一般食用冷头盘或海鲜类食品都佐以干白；肉类的食物佐以干红。如果您对西餐选酒规律不是很精通，又不想失去礼仪，不要紧，你可以选择香槟酒，因为香槟可以在和西餐搭配时可以和任何种类的菜式相配。
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