金黄色的苏格兰威士忌，有一个别号叫做“液态黄金”，暗喻它是威士忌中的极品。毕竟这“黄金”一样的水，拥有怎样的魔力可以令得有品位的男人都为之着迷？在近日举办的百龄坛巨匠品鉴会上，两名来自英国极富浓郁传奇颜色的巨匠，向大家揭晓了五代单传的苏格兰威士忌中所充斥的艺术和奥秘。 BillBergius巨匠是一个颇著名望的威士忌家族的第五代传人 BillBergius巨匠，是一个颇著名望的威士忌家族的第五代传人，也是苏格兰威士忌传承品牌总监，2006年他成为苏格兰威士忌行业内唯一一家世界公认的核心协会－－“执杯者协会”的主席。只要谈到苏格兰威士忌，他那极富个人魅力的言辞，始终带着毋庸置疑的威望性。 RupertMaas巨匠，艺术史学士，继承了父亲在伦敦的上流住宅区开办的Maas美术馆。如今他经营维多利亚派、前拉斐尔派、浪漫主义派以及现代英国的油画、水彩画、素描、雕刻与雕塑复制品。作为一名绘画方面的鉴赏专家，RupertMaas还定期做客BBC电视台的“古董路路通”节目。 鉴赏巨匠 有了这样的两位巨匠，当天的品鉴会就以一种非常有趣的方法展开。一进会场，首先看到两个分离显著的区域，左手边是一幅梵高的经典之作《向日葵》，苏格兰威士忌巨匠BillBergius坐在这幅画的旁边。而另一边的艺术巨匠Ru鄄pertMaas，则坐在一幅酒窖的大照片前，当他拿起酒杯时候的神态，令人认为他仿佛真的在一个苏格兰威士忌的酒窖里品尝美酒。 品鉴会就在两位巨匠的穿插介绍中进行，有时候BillBergius提出一个苏格兰威士忌酒难以比较的特征，然后就会带点捉弄意味地把问题抛给RupertMaas，而艺术家也总能拿出一件特殊的艺术品，来匹配同款的苏格兰威士忌。 新颖威士忌其实是无色的 品鉴会上品尝了百龄坛全系列的苏格兰折衷威士忌，分离是12年、15年、17年、21年与30年。除了这五只酒杯之外，桌子上还有两只深蓝的酒杯。 这两只深蓝色的酒杯就叫做“盲影杯”，在很多威士忌酒的大赛上，评判们都会用这种杯来盛装威士忌，避免让酒的色彩造成先入为主的印象。 BillBergius先让大家品尝这两只酒杯里的苏格兰威士忌，然后再让大家说出哪一种的味道更好，再把这两种酒倒入普通透明的酒杯里，看酒的色彩。较后大家惊奇地发明，本来味道醇和年份较久的那款威士忌并不像想象中那样有着金黄的色泽，反而另一款辛辣的年份浅的威士忌色彩要浓烈一点。 本来，色泽深的威士忌不必定年份久，色泽的深浅取决于它在怎样的木桶中醇化。也就是说，新颖的苏格兰威士忌其实是无色透明的，而我们通常所见到的金黄色，则来自于橡木桶的色彩。优良的苏格兰威士忌一般会选用美国橡木桶，这是威士忌酿造的前列个机密。 至于威士忌酿造的其他机密，BillBergius强调了窖藏的年份。窖藏的年份越久，威士忌的香味越浓郁，口感越丰硕，酒液就会变得越加醇厚，变得像奶油般丰润，而且拥有芬芳、圆润、连绵、悠久的口感。而橡木会赋予酒体一种奇特的香味，在漫长的醇化进程中，这种香味还会进一步加强。 BillBergius教你品味苏格兰威士忌 盲影杯 苏格兰威士忌的传统喝法是怎样的？ 在苏格兰，威士忌通常是餐前饮用，有时候也会佐餐。可以加一点水，让酒中的香味完整释放出来。 还可以搭配一些什么饮料来喝威士忌？ 威士忌酒的品德很好，不会轻易被损坏，因此世界各地的人们都会依据自己的爱好来参加其他的饮料。可口可乐、绿茶都是与威士忌比拟搭配的饮料。加冰也是比拟常见的，在广州这样的气象，加两块冰来喝，会令威士忌的口感更清新。 苏格兰威士忌合适搭配什么样的食物？ 中国菜就很好啊，粤菜与四川菜都很合适。苏格兰威士忌有甜蜜的味道，因此甜味的菜比拟好搭配。 相对男性来说，女性会不会不太容易接收苏格兰威士忌？ 几十年前的确是男士喝威士忌比拟多，但如今的世界讲求男女平等，世界各地的女性也越来越多地接收威士忌。如果认为口味太强烈的话，可以兑其他饮料来喝。 与单麦芽威士忌相比，折衷威士忌好在哪里？ 折衷的苏格兰威士忌有更加丰硕的香味与口感，比单麦芽威士忌合适在更多场所饮用。 12年、15年、17年、21年与30年是指什么？ 瓶身上的数字代表折衷威士忌中窖藏年份较短的，所以12年的威士忌，其实是由很多窖藏超过12年的威士忌折衷而成。
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