我国原生的山葡萄，也叫野葡萄，有20多种。从东北到西北，从南方到北方，野生葡萄在我国散布规模很广。人工栽培的家葡萄，在我国自古有之。周朝的时候就有了人工栽培的葡萄和葡萄园。《周礼》一书的“地官篇”中，就有记录，并把葡萄列为珍果之属。古代我国西域 （ 现时的新疆一带 ） ，盛产葡萄和葡萄酒。据《史记》和《汉书》记录，“大宛左右以葡萄为酒，富人藏酒至万余石，久者数十岁不败”。由此可见当时葡萄酒酿造的范围和酿造技巧程度。 西汉时代，汉武帝派遣张骞出使西域，将西域的葡萄及葡萄酒酿造技巧引进中原，增进了中原地域葡萄栽培和葡萄酒酿造技巧的发展。葡萄酒已成为当时皇亲国戚、达官贵人享用的珍品。相传汉朝陕西扶风，一个叫孟佗，字伯良的富人，拿一斛葡萄酒贿赂宦官张让，当即被任命为凉州刺史。后来苏轼对此事感叹道：“将军百战竟不侯，伯良一斛得凉州”。 唐朝是我国葡萄酒酿造史上很光辉的时代，葡萄酒的酿造已经从宫廷走向民间。李白诗中“葡萄酒，金叵罗，吴姬十五细马驮，……”的词句不但解释了葡萄酒已普及到民间，也解释了葡萄酒的名贵，它像金叵罗一样，可以作为少女出嫁的嫁妆。 葡萄酒在元代，已经有大批的产品在市场出售。马可波罗在《中国游记》一书中记录道：在山西太原府有许多好葡萄园，制作很多的葡萄酒，贩运到各地去出售。所以山西那里，早就有这样一首诗：“自言我晋人，种此如种玉，酿之成美酒，令人饮不足”。解释当地老百姓，把种葡萄酿造葡萄酒，看成是一件很骄傲的事。 明朝时候，李时珍在《本草纲目》中，多处提到葡萄酒的酿造办法及葡萄酒的药用价值，“葡萄酒…… 驻色彩，耐寒”。就是说葡萄酒能促进健康，养颜悦色。 我国葡萄酒虽然已有2000多年的漫长历史，但葡萄和葡萄酒生产始终为农村副业，产量不大，未受到足够看重，直到1892年华侨张弼土在烟台栽培葡萄并树立了张裕葡萄酿酒公司，我国才涌现了前列个近代新型葡萄酒生产企业。 全国解放以后，在历任党和国度引导人的关心下，我国的葡萄酒工业得到了长足的发展。特殊是改造开放以来，我国的葡萄酒工业正沐浴着春风，走向世界。
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