奥地利重要以生产白葡萄酒为主，较为世人所熟知的是高糖份含量的冰酒、或延迟采收方法(LateHarvest)所酿造的甜酒。事实上，奥国葡萄酒无论在品种、种植与酿造甚至于酒瓶都与德国酒十分相似，这或许肇因于同属德语系与地理纬度的关系。其次，大陆型气象冬季酷寒，惯有的霜害常对葡萄树构成威逼，夏季干燥且炎热，在某些过于干旱的年份，在相当无奈的情况下，葡萄田必需经过核准才得以实行人工灌溉。 奥国葡萄田多由小酒农所持有，四万五千多名葡萄酒农，平均每户农人约持有一公顷的葡萄田，独立酒庄生产大部分的葡萄酒，产区酿造合作社产量约占20%。奥地利重要葡萄品种红葡萄奥国红葡萄品种重要是几种中欧较著名的红葡萄:蓝色葡萄牙BlauerPortugieser蓝色佛朗克Blaufrankisch卡达卡Kadarka白葡萄佛敏Furmint葛福次塔铭内Gewurztraminer绿色瓦特林纳GrunerVeltliner穆勒.图尔高Muller-Thurgau奥图内蜜思嘉Muskat-Ottonel新山Neuburger莱茵丽丝玲Rheinriesling白比诺Weissburgunder瓦尔许丽丝玲Welschriesling次韦格尔特Zweigelt葡萄酒分级方法则与德国葡萄酒类似，依照糖份含量，由低而高排列次序如下:日常餐酒Tablewine地域餐酒Landwine卡宾内Kabinett级葡萄酒迟摘型Spatlese葡萄酒精选Auslese葡萄酒特殊精选Beerenauslese葡萄酒
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