据波尔多较有名的酒类杂志报道，与2004年128,623,150美元的出售额相比，2005年全球规模内的葡萄酒拍卖额增加了近三分之一，至少实现价值166,578,973美元。而记者在市内法国红酒专卖店访问得知，市民对法国葡萄酒的热忱显著增长。 红酒是“液体资产” 昨日，记者在该法国红酒专卖店中看到，一位市民提走了一箱波尔多红酒后，又向该专卖店提出购置某类葡萄酒，经营该红酒店面的负责人郑应麟告知记者，让他们从法国代购葡萄酒的市民大多都是葡萄酒珍藏者，而葡萄酒珍藏喜好者一般不会去超市选酒，大多在一些专卖店中选购，据他介绍，近几年在深圳市民购置法国葡萄酒的热忱显著增长。 在该门店购置葡萄酒刘先生告知记者，他早在几年前曾经在这里购置过1970年份的法国拉菲红酒，目前已增值不少，据他介绍，在1999年11月伦敦佳士德拍卖行上，1970年份6公升法国拉菲红酒以6万元被一个中国商人拍得，而目前的估价已经接近10万元了。郑应麟告知记者，葡萄酒被称为“液体资产”，葡萄酒珍藏在国外已具有相当长的历史，依据法国波尔多地域供给的数据显示，如果投资法国波尔多地域的10种葡萄酒，过去3年的回报率为150%，5年回报率为350%，10年回报率为500%，大大超过同期道琼斯和尺度普尔指数成分股的增值速度。如在1986年以37.50美元购置一瓶法国波尔多五大酒庄之一木桐酒庄（ChteauMoutonRothschild）1982年份的葡萄酒，现在的价值已超过500美元。 深圳市食操行业协会副会长谢宁波告知记者，深圳作为经济迅速发展的地域，不少人在财富增加的同时，也对红酒开端有所懂得，目前已有不少市民开端珍藏葡萄酒。谢宁波称，珍藏红酒是较没风险的，如果销售不了，可以自己慢慢品尝。 珍藏葡萄酒要分品种 郑应麟向记者介绍，法国的红酒分为VDT、VDP、VDQS和AOC四个级别，一般在酒瓶的包装上可以看到相应的标识，其中VDT是日常餐酒，不受年份、产地和葡萄品种限制，只标明了“法国生产”，这种酒一般在上市后两三年内就应当被饮用，这类酒也被称为配餐酒，不能作为珍藏。而较具有珍藏价值的就是AOC中的葡萄酒，它是法国法定地域生产的葡萄酒，从法国出口的数目非常少。葡萄酒来自于法国有名的酒庄，如波尔多的伊甘酒庄（ChateaudYquam），以及五大酒庄拉菲（ChateauLafiteRothschild）、拉图（ChateauLatour）、玛哥（ChateauMargaux）、木桐（ChateauMoutonRothschild）和奥比安（ChateauHaut-Brion），都是历经数百年的历史发展树立起来的名庄。 据懂得，只有葡萄酒才具备陈放10年以上的潜质，通常包含红葡萄酒、白葡萄酒、甜白葡萄酒和波特酒，这些酒须要在温度和湿度掌握恰当的环境中陈放后饮用。在陈放的进程中，葡萄酒的色香味等会产生一系列的变更，每年酒的味道都有所不同，自然每年的价钱也不一样。郑应麟称，波尔多好的年份与一般年份的红酒价钱会相差200美元，因此，珍藏投资级酒应购置好年份的酒。 众所周知，年份对葡萄酒的品德起着很大的影响，葡萄酒是农产品，质量受大自然的影响很大，因此有年份的差别。即使是酿造投资级葡萄酒的酒庄，不同年份酒的质量也有差别。郑应麟称，葡萄树成长的年纪对红酒也有必定的影响，在法国部分产酒地域葡萄树的年纪超过35年的都有不少。 深圳市食操行业协会副会长谢宁波则介绍，珍藏葡萄酒需尽量购置大瓶装和整箱酒。珍藏投资级葡萄酒的一个主要原则就是购置整箱和大包装（1.5升、3升、6升和9升等）的酒，因为惯例单瓶酒（750毫升）由于份额非常小，不易售出。
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