之前我们曾经介绍过德国葡萄酒的根本概况。现在要向大家介绍的是几家德国酒庄中的佼佼者，而且非常能代表其各自的產区特点： WEINGUTGUNDERLOCH 1890年德国一位银内行CarlGunderloch购买了莱茵河畔Nackenheim村的葡萄酒庄园，以及Rothenberg、Engelsberg等葡萄园。1920年CarlGunderloch将產业交给他的孙女ElisabethUsinger和其丈夫FranzUsinger博士；Usinger夫妻一起管理本酒庄，他们的儿子CarlOtto从1945年起也开端帮忙酒庄的工作，并在1965年正式接掌酒庄。现在的酒庄主人是AgnesHasselbachUsinger，她是CarlOtto的长女；Agnes继承了家族的事业之后，现在和丈夫FritzHasselbach一起经营。 本酒庄拥有12.5公顷的葡萄园。Nackenheim村是德国莱茵黑森(Rheinhessen)地域有名的葡萄酒產地，此地较优秀的一些葡萄园就位於莱茵河岸边的斜坡上；而本村较好的葡萄园当数"Rothenberg"(「红色山丘」之意，请参考右图)；Rothenberg是因为葡萄园的红色页岩土壤而得名。据说当年CarlGunderloch常常要从居住地所在的Guntersblum村，走到他的银行所在的Mainz城去办公，在路上他都会细心视察沿路葡萄园的日照条件；基於长期的视察，他所购买的葡萄园都是日照条件非常优良的。有一位对德国葡萄园非常专精的专家HansJorison，将Rothenberg评定为莱茵黑森三个「A等葡萄园(grandcruAvineyards)」之一；而Gunderloch酒庄正是Rothenberg葡萄园的较大拥有者(65%)。这个招牌葡萄园全体种植Riesling葡萄。此外本酒庄还拥有隔壁村Nierstein的Hipping、Pettenthal(这个葡萄园和Rothenberg其实是连在一起的)两个优秀葡萄园。 本酒庄种植的葡萄品种中，有80%是Riesling，其他有Silvaner、Muller-Thurgau、Rulander、Kerner、Scheurebe和Gewurztraminer。他们除了拥有较优良的葡萄园之外，还投入许多心力，全体以人工耕作、採收。每公顷的平均產量掌握在4,500公升左右--这在德国事极低的，没有几家酒庄会把產量压到这麼少；这是为了让葡萄的营养更集中，以酿出酒质、香味更浓郁的好酒。他们对每个等级(葡萄酒)的成熟度请求比法定标準要高很多。 有好的葡萄园和园主的尽力，可以酿出好酒当然不意外；从1980年代后期本酒庄就相当著名了，近年来一些葡萄酒的评鑑专书、杂誌更是给予很高的评价。Gunderloch酿造的酒，常会让人感到是更高一级的酒，比如Kabinet等级的酒，喝起来会像Spatlese。他们家的酒喝起来是圆润甜蜜型的作风，而且有非常特殊的味道，那是一种难以形容的矿物资风味，转达了当地葡萄园中红色页岩土壤的个性。 Fritz在1996年买下了隔壁村Nierstein的Balbach酒庄。现在这个酒庄的酿酒和经营工作也完整由Gunderloch的团队负责，使整体的水準大幅晋升，这是可以在许多葡萄酒评鑑中获得优良成就而得到证明。其未来的发展令人相当等待。 品名 2001GUNDERLOCHJeanBaptisteRieslingKabinett- 1999GUNDERLOCHNackenheimerRothenbergRieslingBA375ml- 1999GUNDERLOCHNackenheimerRothenbergRieslingTBA375ml- 1999BALBACHNiersteinerOelbergRieslingEiswein375ml WEINGUTREINHOLDHAART REINHOLDHAART是德国一家有非常古老歷史的家族酒庄，位於德国葡萄酒精髓產区Mosel-Saar-Ruwer。自1337年Haart家族就在Piesport种植葡萄，而且600多年来本酒庄一直由该家族经营，是本地歷史较悠长的酿酒世家。 酒庄地居Piesport村落，就位在世界著名的葡萄园"Goldtr?pfchen(德文「黄金滴露」之意)"的下方，紧邻著Mosel河岸。虽然是家老酒庄，但是现任庄主TheoHaart是很有求新求变精力的人，而且拥有对葡萄酒的热忱和专业。他在过去十多年来陆续购入一些优秀的葡萄园，让旗下的葡萄园面积有倍数的成长(虽然总共也仅有6.7公顷)。 REINHOLDHAART酒庄的葡萄园较出色的当数"PiesporterGoldtr?pfchen"，这个页岩土壤的峻峭葡萄园是德国著名於世的名园之一，从十八世纪中叶这裡就只种植Riesling这个德国较尊贵的葡萄品种，所以说到这个葡萄园就会让人想起较优秀的Riesling白酒；此园出產的酒以丰硕的果香浓郁的酒质和长期陈年实力著称，而本酒庄竟拥有广达3公项的面积！为了寻求品德和传统，本酒庄的葡萄园全体种植Riesling品种，这些Riesling都是树龄很老的老树。种植上应用了有机耕作、生物防治法等，暨符合环保也让葡萄品德更优秀，但是產量相当低。葡萄採收时的成熟度都比法定标準要高许多；全体人工进行收成，对採收的葡萄可以做较严厉的筛选。 由於其卓著的品德，REINHOLDHAART的酒在世界各地有很多支撑者，因此出口量佔了年產量的四分之三之多，日本和美国佔了相当大的比重。所有德国葡萄酒的有关刊物和指南都将本酒庄评为Mosel產区较优秀的酒庄之一。像德国葡萄酒的著名评鑑：《GermanWineGuide》一书，就给予本酒庄Excellent级的优秀评价。 品名 2000REINHOLDHAARTHaarttoHeartRieslingQba- 2000REINHOLDHAARTPiesporterGoldtr?pfchenRieslingKabinett- 2000REINHOLDHAARTPiesporterGoldtr?pfchenRieslingSpatlese- 2000REINHOLDHAARTPiesporterGoldtr?pfchenRieslingAuslese- WEINGUTFRANZKüNSTLER 德国莱茵高的Hochheim村落所生產的葡萄酒，在十九世纪时是全德国较优秀、较著名的葡萄酒產地。英文中代表德国白酒的字-"hock"，即是衍生自这个村落；英国维多利亚女王极为讚赏这裡的葡萄酒，还特殊来参观这裡的葡萄园。我们可以说，Hochheim的白酒在十八、十九世纪就是德国白酒的代名词。 位於Hochheim的FRANZKüNSTLER酒庄是由FranzKünstler创建於1965年，短短的时光内已成为Rheingau產区的顶尖酒庄之一；其实Künstler是有三百多年种植葡萄歷史的家族，而Franz本身在创建自己的酒庄之前已经是荣誉卓越的酿酒师。现在本酒庄由Franz的儿子GunterKünstler经营；Gunter自己担负酿酒师，投注了全体的心力在酿製好酒上，其结果也获得了世界性的确定。英国葡萄酒巨匠HughJohnson也曾讚誉他们是莱茵高较优秀的酒庄之一，其他许多德国酒专家也都以为FRANZKüNSTLER是本產区中极顶尖的酒庄。 本酒庄种植的葡萄品种中，有85%是Riesling，以及15%的Sp?tburgunder(即PinotNoir)。Franz父子有一个共同的理念：巨大的葡萄酒一定始於葡萄园。FRANZKüNSTLER的葡萄园全都位於Hochheim，而且拥有几个Hochheim较好的葡萄园，如H?lle、Kirchenstück、Domdechaney等，且园中都种植著老树，严厉掌握產量(其平均產量总是低於莱茵高的平均水準)，让本酒庄得以酿製出非常优良的好酒。Kirchenstück出產的酒是较为文雅细緻的作风，而H?lle和Domdechaney则是雄厚有力。KüNSTLER的產品非常能反应出Hochheim的特点：酒质浓郁纯净，富含矿石香、杏、桃和热带水果的成熟果香。 此外，FRANZKüNSTLER的不甜白酒在德国也居於引导性位置。很多人印象中的德国酒都是带甜味，事实上也有不甜型态的，标示为halbtrocken(semi-dry，微甜)以及trocken(dry，不甜)；德国人自己就比拟爱好喝较不甜的酒。我们特殊引进了两款不带甜味的產品，愿望让不爱好甜味的朋友们也能享受德国葡萄酒的美味。 品名 2000FranzKünstlerRieslingQbaTrocken- 2000HochheimerH?lleRieslingSp?tleseTrocken- 2000HochheimerKirchenstückRieslingSp?tlese- 1999HochheimerH?lleRieslingBAGoldcap375ml- 1999HochheimerH?lleRieslingBAGoldcap- 1997HochheimerH?lleRieslingEisweinGoldcap375ml- 1997Ho
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