雷司令，这个原产于德国莱茵河谷的古老葡萄品种，合适在大多数冷凉的土壤里种植，以其优雅、丰硕的香气，清爽的酸度，简练清楚的口感，使饮用者感受到自然气味扑面而来。 一个阳光亮媚的午后，《品位》在嘉里中心饭店时尚典雅的总统套房内进行了7款世界各地的雷司令葡萄酒盲品会，令7位评委大饱口福。尽管是盲品，由于样品的典范性之好，以及评委们经验之丰硕，许多样品的相干信息被评委们一一揭示，给品鉴会增加了许多乐趣。 自然气味扑面而来 七位评委 罗文林《都市主妇》杂志主编 杰西卡北京德国使馆学校教师 李德美中法合作葡萄种植与酿酒示范农场总酿酒师 田彤北京结合大学旅游学院酒店与餐饮管理系讲师 萨巴特（JéromSabaté）北京龙徽葡萄酒公司酿酒师 林白曦（Mico）芬兰航空公司大中华地域首席代表 栾銮法国波恩葡萄酒商业与贸易大学（学生） 简略易饮 泰来斯（Taylors）2004雷司令 零售价钱：193元 燕莎超市、赛特商城、百盛购物中心、双安商场、国贸烟酒屋有售 代理商：富隆酒业 产自澳大利亚南部的克雷尔谷（ClareValley），位于南澳首府阿德莱德北一百多公里，仅有20~30公里宽。出产的雷司令具有阿尔萨斯、德国雷司令的作风。 感官评价： 色泽浅柠檬色微微透出一丝绿，清澈，有气感；具有柠檬、菠萝、梨的香气；入口生动、强劲，酸度好，酒精感重，口感平实，回味好，似水果糖。 配餐建议： 合适搭配清淡的禽类，例如白斩鸡、盐水鸭；或者清蒸鱼；不能辣。合适饮用温度7~10摄氏度。 轻巧柔顺 露森庄园（DrLoosen）2004雷司令 零售价钱：145元 Jennylou’s、家乐福有售 代理商：美夏国际贸易（上海）有限公司Summergate 露森庄园位于德国有名葡萄酒产区莫舍儿（Mosel）的中部，葡萄园中的葡萄藤未经嫁接，平均都有50年的树龄，强调栽培中采取有机肥料，更多采取手工操作，自然发酵。 感官评价： 呈浅金黄色微微泛绿，清澈;香气淡雅，有淡淡的柠檬花、菠萝香，间有矿物、水果糖气味;入口清爽、活泼，口感轻巧，酸甜调和，回味好。 配餐建议： 可做开胃酒，酸度适中，带有果味，可以配甜点和微辣的川菜。合适饮用温度6~8摄氏度。 朴素无华 葡萄之路（Petaluma）2004雷司令 零售价钱：220元 SOGO、东安市场、 奥特莱斯有售 代理商：ASC精品葡萄酒公司 产自澳大利亚南部的克雷尔谷（ClareValley），葡萄之路在南澳大利亚四个葡萄产区分离拥有自己的酒园，酿酒师BrianCroser将法国“风土”理念引入澳大利亚酿酒业，获得伟大胜利。 感官评价： 澄清透亮，呈浅禾杆黄色，具有柠檬、梨以及荔枝香气；入口微甜，平直，调和性尚好，酒精感强，尾味似淡淡的苦橙。 配餐建议： 适做开胃酒，或者搭配清淡的海鲜、粤菜。较佳饮用温度8~10摄氏度。 轻如春风 里昂拜尔（LéonBeyer）2004雷司令 零售价钱：209元 北京嘉里中心购物中心B1KerryCenterWineShop有售 代理商：名特（Montrose）葡萄酒公司 产自里昂拜尔酒庄在法国东北部阿尔萨斯（Alsace）上莱茵的EGUISHEIM葡萄园，该葡萄园土质为石灰石和粘土，里昂拜尔采取传统的完整发酵酿制，陈年才能强。 感官评价： 浅黄色略泛绿，清澈透亮；具有烤面包、烤果仁的气味，以及淡淡的白色茉莉花香、矿石气味，放置效果香更加丰硕;入口酸度突出，口感清癯，酒体中等，平衡调和，回味好。 配餐建议： Jessica说：“感到到清爽的海风尚息。”适于鸡尾酒会，配海鲜、清蒸鱼或者沙拉等；萨巴特说适配“酸菜烟熏猪肉（choucroute）”；较佳饮用温度10摄氏度左右。 浓郁肥硕 威拿庄（WirraWirra）2002手工采摘雷司令 零售价钱：203元 燕莎超市、赛特商城、百盛购物中心、双安商场、国贸烟酒屋有售 代理商：富隆酒业 产自澳大利亚南部的麦罗仑谷（MclarenValley），“WirraWirra”是土著语，“欢聚之地”的意思。“手工采摘”是源自于业主与酿酒师之间的关于机械采收与手工采摘的优势争辩，始于1973年，收采时全体用人工采摘，剔除不良葡萄颗粒以确保质量。 感官评价： 金黄色，清澄透亮，色泽宜人，赏心悦目；香气浓郁，具有清爽的橙子、香草、矿石气味，以及果酱、蜂蜜的香味;入口微甜而不失清爽，酒体厚重、圆润，回味好，似干果香。 配餐建议： 酿酒师们说：“像一款传统世界（法国、德国）的雷司令，但是是一款强调工艺的新世界酒。”Mico说：“香味口感奇特，（对于我）不需配餐，只要有的喝就够了。”合适搭配海鲜或者沙拉。合适饮用温度10度。 清爽风雅 婷芭克世家（Trimbach）2003雷司令 零售价钱：225元 SOGO、东安市场、奥特莱斯有售 代理商：ASC精品葡萄酒公司 产自法国东北部阿尔萨斯（Alsace）的婷芭克世家葡萄酒，一直是该地域的代表作之一。该酒庄采取的瓶型以及酒标色调，也被以为是该地域酒的外观标记。 感官评价： 呈浅金黄色微微泛绿，清澈透亮；酒瓶的形状以及胶帽的色泽，具有典范传统世界雷司令酒的作风;香气细腻、清爽，优雅细腻，似槐花、柠檬花，微微透出矿物气味，犹如初夏进入雨后的森林，清爽而具活气；入口清脆，酒体轻巧，平衡调和，回味愉悦似葡萄柚；整体调和性好。 配餐建议： 带浓汁但不辣的海鲜，或者清淡的奶酪。合适饮用温度8~10度。 雍容华贵 雨果周年庆典（JubileeHugel）1998雷司令 零售价钱：480元 Jennylou"s、家乐福有售 代理商：美夏国际贸易（上海）有限公司Summergate 产自法国东北部阿尔萨斯（Alsace）雨果酒庄葡萄园的核心肠带。雨果酒庄的葡萄酒有时侯被当作产区的使者，也是阿尔萨斯酿造晚收葡萄酒特别法定产区的先锋。 感官评价： 色泽金黄透亮，晶莹剔透;香气浓郁、优雅，有温暖感；具有热带水果，如木瓜、芒果的香味，以及矿石气味；入口柔和、微甜，构造感好，口感厚重而不失清爽，回味愉悦、悠久。 配餐建议： 视觉、嗅觉、味觉浑然一体，犹如进入圣殿，盛大典雅，令人不敢奢望。Jessica说：“清爽如走进春天的森林”。合适配叉烧或者微甜的淮扬菜、本帮菜；栾銮建议搭配“烤蒜香蜗牛”。合适饮用温度10~12度。 人头马特优香槟干邑邀您共赏 4月号《品位》的《艳遇年份香槟》一文，在浓郁的春风春色中引发了许多读者的热忱。为飨读者，《品位》特与人头马结合举行“人头马特优香槟干邑鉴赏会”，邀您参加。人头马特优香槟干邑富含各种香氛，任何时候都散发出花香、水果香、香料香构成的多元芳香，拥有灵敏味觉的你必定会感受到无限乐趣。 时光：2006年5月27日（周六）下午14:00~16:00 地点：北京市海淀区中关村大街甲28号海淀文化艺术大厦B座8层 名额：50人（名额有限，欲报从速）咨询电话：010-82623388-7518 以时尚奢华著称的嘉里中心饭店，其总统套房的现代设计作风更加彰显了酒店的个性特点。套房面积224平方米，位于21层，坐拥商务中心区，既可从容地感受城市跳动的脉搏，又可放开视野观赏远方北京西山的风度。现代融会中式元素装潢的总统套房拥有十分离致的门厅，大束典雅的时令鲜花平添几许迎客的热忱。起居室辟开两个独立的沙发区，由浅色图案地毯铺装并由精巧的中国古董装点，社交功效突显。餐厅与起居室仅一墙之隔并配有单独的小厨房，主卧家具舒适典雅并配有奢华大浴室。饭店开业以来，多位国度元首及娱乐巨星都曾下榻于此，对饭店的服务及设施交口夸奖。
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