所谓新世界国度澳大利亚领土面积约为768万平方公里，其中葡萄种植面积有16万公顷。虽然澳大利亚属于酿制葡萄酒的新世界国度，但是葡萄种植与酿酒的历史也已经超过了200年。 澳洲独立于其他各大洲，这里的葡萄是从欧洲国度移植过来的。当拓荒者菲利普船长带着前往澳洲的前列个移民船队达到悉尼的时候，他们在悉尼郊区的波坦尼卡（Botanical）花园种下了从欧洲带来的前列株葡萄。不久这些葡萄被移植到帕拉玛塔（Parramatta）——当地话“鳗鱼躺下的处所”。1791年，菲利普船长成为这里的行政长官，而在帕拉玛塔的葡萄园发展到3公顷大小，成为澳洲前列块葡萄园。 有趣的是，澳洲很多酒厂，包含较有名的奔富酒厂（Penfolds）都是由医生树立。因为澳大利亚曾经是欧洲国度犯人的流放地，官兵、水手和流放的犯人都要经过数月的海上旅程能力来到这里。为了防止坏血病的产生，一个被流放的医生建议在航海的进程中，每天喝一品脱的葡萄酒加柠檬汁。 炙手可热的产区 澳洲虽然有相似于美国AVA的产区分划制度，但是管理更松一些。澳洲较大的四个葡萄酒生产省份是南澳、新南威尔士、维多利亚和西澳，另外塔斯马尼亚岛气象非常寒冷，只有数家酒厂生产一些白葡萄酒和起泡酒，昆士兰也生产一些葡萄酒，产量很少。 南澳省是澳大利亚较大的葡萄酒生产地，生产全澳洲超过一半的葡萄酒。这里气象温暖，出产的葡萄酒浓郁而饱满，色彩深浓，经常带着巧克力和咖啡的香味。巴罗莎山谷（BarossaValley）、伊甸山谷（EdenValley）、迈克莱伦溪谷（McLarenVale）现在是澳洲较炙手可热的产区，在高等葡萄酒上有很多海外市场。澳洲较有名、较昂贵的葡萄酒几乎都产在这里，比如PenfoldsGrange,HenschkeHillofGrace，ClarendonHillsAstralisSyrah。这里因为气象的原因较重要是生产,CabernetSauvignon,Merlot,Grenache为主的红酒。由于这里曾是德国移民的聚居区，Riesling白酒也很风行。 新南威尔士是澳洲第二大葡萄酒产区。这里阳光充分，不过由于云雾围绕，气温倒不是十分炎热。由于离前列大城市悉尼更近，新南威尔士的葡萄酒也在出口中更具有方便条件。悉尼以北的猎人谷（HunterValley）是新南威尔士较有名的高质量红酒产区，这里出产的葡萄酒以果香丰硕取胜，圆润而甜蜜。CabernetSauvignon和Chardonnay是重要栽植的品种，当然更少不了澳洲较普遍种植的、Tyrrell’Wines、MontPleasant等高质量的酒厂是这里的典范代表。 维多利亚和西澳产量上都无法与南澳和新南威尔士相比，但是这两个省的葡萄酒却各具特点。西澳的气象比拟炎热，天鹅谷地域尤其如此，生产的波特酒比拟多，玛格丽特河地域由于河水的条件，气象相对凉快一些。这里的CabernetSauvignon,和Chardonnay非常浓郁厚实。维多利亚是澳洲气象较为凉快的大葡萄酒产区了（除了塔斯马尼亚岛）。由于气象平和凉快，这里有机遇种植更多不同的葡萄品种，从比拟经典的、CabernetSauvignon、Merlot、Chardonnay外，这里还出产酸度有力的Riesling，香气馥郁的Marssane，精细轻巧的PinotNoir等。 MH推举： BrownBrothersVictoria布琅兄弟设拉子红 年份：2003 产地：维多利亚 维多利亚的国王谷是出口价钱实惠质量可靠的葡萄酒产地，布朗兄弟酒厂在国王谷是较主要的酒厂之一，他们从来不寻求高利润的诱惑生产不切实际的CultWine。所有的葡萄酒都遵守平价但是有相当高质量的原则。布朗兄弟酒厂所拥有的葡萄园遍布维多利亚的每个葡萄产区，从很炎热到很寒凉的葡萄产区，种植着品种异常普遍的葡萄品种，让布朗兄弟酒厂可以生产各种各样不同品种的葡萄酒：经典的澳洲，芬芳的Viognier，奇特的Barbera和Graciano。这款是布朗兄弟酒厂所生产澳洲红酒的范例之作，充斥浓郁的黑梅，李子和黑胡椒的香气，成熟而带有强烈的香料香气，入口充斥细腻单宁，柔和而平衡的口感又有饱满连续的力度，是日常酒里面非常超值的一款。 LeeuwinEstateCabernetSauvignonArtSeries,MargaretRiver 露纹酒园加本力苏维翁干红 年份：2001 产地：玛格丽特河 在玛格丽特河，LeeuwinEstate无疑是较值得参观的一个酒厂，甚至可以说是玛格丽特河标记性酒厂了。酒厂生产的“艺术系列”葡萄酒也是澳洲高质量葡萄酒的代表，他们学习法国波尔多有名的木桐酒庄，每年在自己的酒标上部应用澳洲本土艺术家的绘画作品作为标签的一部分。这款2001年份CabernetSauvignon实际上是一种混杂了少量其他品种（PetitVerdot和Malbec）的经典波尔多款型葡萄酒。这款酒也带着一些不同于一般澳洲的“波尔多味道”。丰沛细腻的黑加仑和红色浆果香气是主调，但是也装点着如同法国酒中能够找到的泥土和雪茄盒的香气。入口可能是由于PetitVerdot葡萄的存在，具有更加紧密完全的构造感，口感浓郁饱满但是依然不失雅致。 CultWine风潮 较近十几年间，澳洲葡萄酒一股暗潮涌动，很多酒厂开端纷纭向高尺度看齐，兴起了CultWine风潮。所谓CultWine就是指那些质量高，产量小，价钱昂贵的酒。如果单说他们是高级酒，似乎还不能包括全体的意义，暂且就以CultWine称呼吧。 澳洲的葡萄酒兴起CultWine风潮要从澳洲两大名酒：PenfoldsGrange和HenschkeHillofGrace说起。这两款酒在澳大利亚享有久长的荣誉，价钱也是一直居高不下。一般新酒价钱都要在150美金左右。上世纪90年代一开端，又有ClarendonHills酒厂跟进，推出年产量只有450箱左右的AstralisSyrah，价钱直逼Grange和HillofGrace。由于产量稀疏，又备受有名品酒家罗伯特·帕克的赏识，大有供不应求之势。于是这似乎成为了澳洲酒厂的一个范本，如何生产价钱昂扬的葡萄酒的范本，那就是低产量再加上帕克先生的高评分。既然Penfolds、Henschke和ClarendonHilss等酒厂能够做到的事情，我们为什么不行？这就是朴素自负的澳洲人的想法。于是，一些酒厂开端纷纭推出高端的酒款，并愿望通过帕克先生的高评分而让自己身价倍增。 现在的澳洲CultWine几乎有了一个广泛实用的公式，帕克的高评分则是里面较主要的一个系数。不过好在帕克先生的口味大家渐渐地都比拟懂得了，FullandFruity（酒体饱满，果香浓郁）的酒要生产出来也不是极度艰苦，尤其是在澳洲这块温暖的土地上。于是那些CultWine厂家用几乎类似的手段来生产葡萄酒，葡萄的亩产掌握得极低，以获得较浓缩的果实，应用全新的法国橡木桶来陈酿葡萄酒，甚至不惜应用各种方法来让酒到达无与伦比的浓郁。 终于CultWine发展到了21世纪初期，有了更为惊人的成果。2款澳洲的CultWine在拍卖会上拍出了1000美金以上一瓶的天价。要知道在当时美国经济并不景气的时候，一瓶不算老年份的葡萄酒很难超出1000美金一瓶的槛儿。然而正是这个节骨眼儿上一支1995年份的DuckMuck和另一支1993年份的ThreeRiver却在拍卖会上叫出了1200美金的高价。这两支酒产量很少，ThreeRiver一年只有75箱，而DuckMuck只有更少的30箱产量，更主要的是，这两款酒都有一个共同点——帕克先生都给了99分的高分！这个价钱对于澳洲的CultWine生产者是个振奋人心的资讯，无疑会吸引更多的酒厂走向CultWine之路。只不过，CultWine一般产量很少，除了拍卖会上很难觅其踪迹，多数情形是听到的机遇比喝到的机遇要多。另外帕克先生也会有入土为安的一天，不知到那个时候这个略感猖狂的世界会是什么样的？对于我们能够经常见到的澳洲酒，大家不妨参考一个威望澳洲葡萄酒网站WinePros（），里面有对于澳洲各个酒厂的评价和他们所出品葡萄酒的品评报告，其中大部分来自澳洲葡萄酒专家詹姆斯·哈利戴（JamesHoliday）。 PenfoldsSt.Henri,SouthAustralia 奔富酒园圣亨利设拉子干红 年份：2000 产地：南澳大利亚 Penfolds酒厂出产的酒Grange一直以来被以为是澳洲较好的红酒之一，价钱也被珍藏家炒得越来越高。1998年份的Grange，价钱已逼近450美金一瓶。但是如果选择性价比更好的产品，我会偏向于St.Henri这款酒。它的奇特之处在于它完整不应用新橡木桶陈酿，而是用3000公升大的旧木桶来陈酿，因而这款酒中有着更加纯净的果味。在遍尝澳洲之后，会发明在其他重量级经过新橡木桶长时光陈酿的成熟带有极重木味的红酒中，St.Henri的优雅和纯净是多么难能宝贵。虽然不经过小橡木桶陈酿，葡萄依然在这款酒中完善地表示应有的庞杂性和深度。充分的黑色果香夹带着皮革烟草和胡椒肉桂的香料香气，入口柔顺但是还有些潜力，要过上2～3年，口感则会进入较佳的时代，完整成熟的St.Henri会出现出如水珠滚于浮萍上的奥妙口感。 TorbreckDescendant托布雷酒园丝蕾山干红 年份：2003 产地：布诺萨山谷 Torbreck算是澳洲葡萄酒中的“镇上新丁”。这个酒厂成立不过10年的时光，酒RunRig就已经在澳洲CultWine中占领极主要位置，由于只产300箱，再加上罗伯特·帕克的极力推重，价钱居高不下。1995～1999年份帕克给RunRig的分数较低也是95分，较高的1998年则到达了99分。然而极高的价钱让RunRig喝起来总有点如鲠在喉的感到，笔者个人倒是认为它的小兄弟Descendant更让人能够接收。如同它的字面意思，本来是RunRig的子嗣，来自一个叫做
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