虽然张裕与法国波尔多酒商卡斯特团体合资并推出庄园酒早不是什么新闻，但是张裕卡斯特酒庄酒我确切一直没有机遇品尝，没有调查研讨就没有发言权，以前从来没有对卡斯特的质量发表过任何评论。过十一的时候正好有人送给我一瓶张裕卡斯特2000年份蛇龙珠，于是有想法将张裕卡斯特与其他品种价钱类似的进口葡萄酒进行一次比拟。 张裕卡斯特蛇龙珠2000年份是张裕·卡斯特“按桶卖”概念销售给APEC电子商务工商联盟论坛专用贴标酒，依照张裕的说法是8万元一桶（225升，300尺度瓶），折合每尺度瓶约267元，用于对比的进口葡萄酒则根本上选用赤霞珠为重要品种，价钱在120～220元人民币不等，来自法国波尔多、南非、澳大利亚和智利的葡萄酒。 酒单如下： LosVascosCabernetSauvignon,2003,ColchaguaValleyChile d"Arenberg,CabernetSauvignon"TheHighTrellis",2002,MclarenVale,Australia Nederburg,CabernetSauvignon,2001,SouthAfrica ConchayToro,CabernetSauvignon"MarquesdeCasaConcha",2003,Chile ChateauleNoble,2003,Bordeaux 张裕卡斯特酒庄，蛇龙珠，2000 10月14日，我和一班朋友大概10个人一起，将这6款酒进行盲品比拟。这些朋友有从事葡萄酒品尝方面的专业人士，有杂志编纂也有喜好者。每个人先依次对葡萄酒进行品尝记载，然后依照个人爱好进行排名，每款酒的得分依照所有人的排名相加，得分越低，该款酒的排名就越靠前。 我个人品酒记载如下： 1号酒：深红带点儿石榴红色。闻起来橡木味道颇多，只带有不够集中的李子，醋栗和轻微黑胡椒香气。入口构造感不错，单宁确切，和深色水果味道，中－重酒体，温暖，回味中等还算过细，中段空。用橡木选拔出来的浓重感没有足够的果味支撑。在我的排名中地位：#5 2号酒：深紫红色，带有青椒，雪松和泥土香，红色莓果香气太过含蓄，还有点禾本植物香气。入口平衡，端正，架构不够壮大但是安稳规则，中等酒体，收结平和中长。香气还有点封锁倾斜，我单拿了一个酒杯倒了一些放到一边，较后再次品尝的时候，香气变得柔润了很多。但是入口的构造与发展均不错，在我的排名中地位要高一些：#3 3号酒：深浓如墨的紫红色。果香馥郁集中，有黑醋栗，黑莓，香草，果香与橡木香平衡得不错。入口酒体重，确切但是细腻的单宁构造，刚入口是黑色水果味道并且一直连续到收结，回味长。果味很浓但是相对而言比拟单一，庞杂性欠缺，在我的排名中地位：#2 4号酒：年青明亮的紫红色，带有红色水果，铅笔芯，悬钩子和红醋栗果香。入口开端有点甜，收结处是深色果味，稀释感，中段平直，单宁有些粗糙，回味中长。构造不够平衡，在我的排名中地位：#4 5号酒：非常深浓不通透的紫红色。香气却没有想象的那么强烈，反而感到比拟细腻连续，开端有烟熏和烤面包香气，继而是黑醋栗酒，香草，摩卡咖啡，香料和皮革香气。入口酒体重，但是柔和含蓄，柔顺的果味和坚实的构造，回味长。现在还很紧但是放上2年会更好，无论从哪个方面都在当晚的品尝中表示得较为精彩，在我的排名中地位：#1 6号酒：宝石红色带有石榴红有点接近砖红色。闻起来香气奇异，很重的硫味，只有轻微的果香。入口平直，但是还算平顺能喝，口中几乎察觉不到果味，单宁确切但是是分别的，显得粗糙。在我的排名中地位：#6 较后在统计出大家个子依据自己的爱好排名成果后，颁布出整体排名如下： 1号酒：4个较后(第6名)，3个第5，2个第3，一个第2，总分47 2号酒：3个第5，2个第4，3个第3，1个第2，1个第1，总分35 3号酒：1个第3，7个第2，2个第1，总分19 4号酒：3个第6，3个第5，2个第4，2个第3，总分47 5号酒：2个第3，1个第2，7个第1，总分15 6号酒：3个第6，2个第5，4个第4，1个第3，总分47 名次： 前列：5号 第二：3号 第三：2号 1、4、6号酒并列排在较后。 较后大家还依据自己的断定，猜一猜1～6号酒分离是哪一款。答案大家可以看看附件的ppt文档。其中这次盲品的症结角色——张裕卡斯特2000年蛇龙珠是其中的6号酒。和另外两款进口酒并列倒数前列或许能够抚慰一下张裕，但是斟酌到价钱如此昂贵，实在愿望张裕的工作更多的落实在如何进步质量，而不是“酒庄”“按桶卖”这些东西上。 我现在开端为杨澜夫妇那两桶酒担忧了。。。。。。 附：当天盲品运动各款酒的次序 1号酒：Nederburg,CabernetSauvignon,2001,SouthAfrica 我的断定方法：色彩看起来比拟旧，过重的橡木香气，确定是新世界的酒，应当象比拟老的2001年份南非酒 2号酒：ChateauleNoble,2003,Bordeaux 我的断定方法：青椒雪松和泥土香显著属于普通波尔多的清爽感，口感平衡，但不浓厚，旧世界的作风 3号酒：d"Arenberg,CabernetSauvignon"TheHighTrellis",2002,MclarenVale,Australia 我的断定方法：3和5比较，3号果香浓郁成熟，更接近MclarenVale酒厂入门级酒的程度 4号酒：LosVascosCabernetSauvignon,2003,ColchaguaValleyChile 我的断定方法：铅笔芯的香气有点Lafite的影子，Lafite投资的酒厂也很少出浓郁型红酒 5号酒：ConchayToro,CabernetSauvignon"MarquesdeCasaConcha",2003,Chile 我的断定方法：有重量但是坚持着柔和的特征，娓娓道来，是ConchayToro酿造高级级酒的作风 6号酒：张裕卡斯特2000蛇龙珠 我的断定方法：从色彩，香气到口感和其他相比都有显著的差距和不同 当天运动的所有葡萄酒，较后有一个Elderton的旗舰酒Command2001（上图右一）作为结尾，以示自我慰问和享受。
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