男人有时不单单只是爱好烈酒，什么样的素质涵养，决议了他们有怎样的品味 。有时候身份的决议，迫使他们不得不做一些违心之事。 男人与酒犹如女人与高跟鞋二者间的融合充斥诱惑。如果你也开端想在葡萄酒里探寻你的较爱，我们带你一起解开对它的困惑 许多开端对葡萄酒感兴致的人较急切的疑问常常是：葡萄酒的种类那麽多，我该选哪一瓶？通常，问问题的人会得到一些更让人觉得困惑的解答：“要选82和90，这两个年份较好！”“红酒比拟补，喝不完还可以做面膜。”“你要选拿起来比拟重丶屁股比拟深的。”“这瓶较好，持续两年入选美国《Wine Spectator》杂志选出Best100。”“Robert Parker不错，目前全世界较具影响力的酒评家给95分。”“要买智利酒，廉价又好喝。”“这瓶分数高，而且比美国市价还廉价，绝对超值。” 这些答复就好像那些讨人厌的远房亲戚，七嘴八舌地教人该挑选什麽样的男女朋友。较後这个问题总又绕回自己身上，究竟，喝什麽样的酒，其实是件非常私人的事。就好像很少有人在听音乐这事上，会问：“我该听阿妹还是巴哈的音乐？” 上葡萄酒课的时候，我会在较後一页的PPT上加一句警语：“Wine is a little like love, when the right one comes alone. You will know it!”译成中文就是“王八配绿豆”，没有人比你更知道你的较爱是谁，不论是爱情或是葡萄酒都是如此。 葡萄酒确切很庞杂，种类多到像是贴满符咒与密码，让人完整摸不着边际的迷雾丛林。即使在葡萄酒才风行10 多年的台湾，走入诚品的酒窖，面对的是两千多款的葡萄酒，要全弄懂，不仅要花上许多时间，猛K葡萄酒书，而且还需永无止尽地买酒试喝，较後确定要跟我一样倾家荡产。 对初尝葡萄酒滋味的人，是否学富五车绝对不是症结，我们的初恋不都是产生在对爱情懵懂无知的时候吗？没有人可以在先识得全天下男女之後，才决议要和谁谈恋爱。更何况，所谓的情场老手，可不见得是较能享受爱情滋味的人。如果你认为对葡萄酒充斥兴致，但又对葡萄酒所知不多，那真该恭喜你，请好好地享受与葡萄酒的初恋吧！ 葡萄酒不是一个人喝的酒！ 我一直抱着这样的想法。因为葡萄酒的本性本是如此，酒开了，就要喝完，有时，隔上几个小时就开端变味了。除非，一个人可以一次喝完一整瓶，不然，都是惋惜，喝到精采的酒没有人可以分享，那更是遗憾。喝啤酒就没有这样的麻烦，一晚一个人就可以喝好几瓶，烈酒更没问题，开一瓶可以喝上一整年，而且任何时候喝味道都差不多。 喝葡萄酒须要酒伴，有许多酒迷常为收藏的葡萄酒寻不得酒伴而苦，也许算是葡萄酒的宿命吧！但是，也因为这样，让喝葡萄酒成为一件更有趣的事。不同的葡萄酒合适搭配不同作风和类型的菜肴一起品尝。跟不同的人喝酒，合适的葡萄酒也不一样。就如同可认为晚餐的炖牛肉预备一瓶隆河丘红酒（Cotes du Rhone），今晚谁来晚餐，也该挑一瓶较适当的葡萄酒。 如果说葡萄酒与菜肴的搭配是美味与创意的表示，那葡萄酒和酒伴的搭配也同样可以是一门艺术，无论是总统国宴丶谄谀顾客丶订情晚餐丶朋友小酌丶巴结上司或是报复情敌，葡萄酒都可以是建构人际关系的主要工具，同时，为不同的人挑选特殊的酒，也同是人生中美味与创意的展示。当然，对法国人来说，有时这也可以是人生成败与幸福之所系。大概跟日本的送礼文化可以等量齐观吧！ 开放如法国，男女之间还是存在许多刻板的差别，例如，上餐厅吃饭，负责挑选葡萄酒的，多半还是男生，男女约会晚餐更是如此。现造诣有一个例子：赶在餐厅的葡萄酒师（Sommelier）前来点酒之前，我听见布列塔尼同窗如花似玉的俏丽老婆伊莎贝尔一边望着我同窗，一边对着同桌的朋友们感慨地说：“要知道男人什麽时候不再爱你，其实很简略，就从上餐厅不再为你点香槟的那一天开端！”言简意赅，全天下的男人都该引认为戒，这个时候，香槟的钱怎麽也省不得。 用葡萄酒表达心意的方法有很多种，有时候心意被知道是很主要的一件事。接待客户的商务晚餐上，心中一边想着日本客户的订单，这个时候须要的是一些全球著名的昂贵名酒，重点不在於酒贵不贵，而是要像玛歌堡或是Chateau Petrus这种连在日本大部分的人都知道很贵的酒，这样花大钱才算花在刀口上。 如果真想讨上司的欢心，当然可以很巴结地花上百欧元开一瓶香槟王Dom Perignon，不过，如果上司真的懂酒，还是开一瓶作风奇特却不著名的独立酒庄香槟来得实际有效，不仅省钱，而且表达心意又不落痕迹，还可以让人对你不迷信名牌丶独到的选酒才能刮目相看，究竟过度巴结很容易被看低。 至於要请有意搬来长住的岳母晚餐，倒是可以斟酌开一瓶口感又紧又涩丶常让人知难而退的马第宏红酒，如果是未来的岳母，建议试试既香且甜的索甸（Sauterne）贵腐甜酒吧！无论如何，喝下这些酒的感受确定是点滴在心头。
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