记住：当人们购置350美元一瓶的葡萄酒时，他们是因为这些酒的昂扬价钱才爱好它们；他们点这样的酒，既不靠谱也很没眼力。千万不要让他们的不靠谱沾染给你啊。对我们大部分人来说，花350美元去买一瓶酒的想法既让人畏惧又令人沮丧。畏惧是因为我们担忧自己不能充足领略这款酒的魅力，因而会认为花那么多钱买瓶酒有点冤。沮丧是因为只买一瓶酒就消费350美元几乎不是我们能累赘得起的，显然它不会涌现在我们的世界里。 上面提到的那些令人不舒畅的情感赞助我们说明了为什么在每三个美国饮酒者中只有一个人选择喝葡萄酒。如果你是美国人，在酒吧喝酒或者选择佐餐酒，你会更偏向于喝啤酒而不是葡萄酒。 葡萄酒作家、餐厅里编写酒单的人还有葡萄酒零售商们都很酷爱葡萄酒。很自然地，他们都爱好关注那些好酒，爱好关注那些喝过之后数年不忘的酒和那些用深奥、精妙和庞杂等字眼将你沉醉的葡萄酒。但是这种行动并不会诱使人们去喝葡萄酒：很多美国人对此有着显著的厌恶之情，他们较后基本就不喝葡萄酒。 葡萄酒历史学家ThomasPinney对20美元以下被描写为“物美价廉”的葡萄酒和餐厅里定价通常是较贵主菜价钱两倍以上的葡萄酒进行了视察。“普通美国人无法懂得一种天然果实的产品怎么就能卖到50美元一瓶甚至更贵。他们认为这不是什么神秘的东西。” 在美国的大部分地域，说得上是难以形容而又神秘难解的情况是在礼拜日去教堂，而不是在周三的晚上喝红酒。但对于葡萄酒而言，你基本不须要面面俱到的去领略它们，也不须要去听云里雾里的葡萄酒讲座。 如果人们在受到勉励并对一款葡萄酒进行断定时，以一些极其昂贵的波尔多一级庄葡萄酒为尺度，依据和它们的接近水平来断定，对那些廉价或者简略的葡萄酒嗤之以鼻，那他们在葡萄酒文化方面则永远不会有长进。 美国人不是喝葡萄酒长大的。他们清晰餐厅酒单上葡萄酒的昂扬定价，尤其是在和啤酒做比拟的时候。当他们到了必定年纪开端喝葡萄酒的时候，和葡萄酒有关一切事情都会让他们认为惊惶：价钱、晦涩华夏酒报:邮发代号23-189当地邮局可订阅的术语、神秘的气味、软木塞还有那些据说设计出来使不同类型葡萄酒到达口腔不同部位的酒具。 喝酒的乐趣或者说简略的愉悦损失了：和六罐一箱的啤酒相比，一瓶螺旋瓶塞的玫瑰红葡萄酒价钱更廉价、入口更好喝，而且和夏季野餐搭配起来更为美味。它是“多才多艺的”；只要人们爱好，可以参加一些苏打水或者冰镇后饮用它。 有人把饮酒者分为两类人：前列类人只要每天喝到一款好酒就会开心；而对于第二类人来说，只有极致的葡萄酒能力让他们满意。大部分的葡萄酒饮用者，包含侍酒师、零售商和记者在内，可能都会把自己归入到前列类人的规模。但是看看他们平时在大众前的表示，你只会把他们当作逝世硬的第二类人。在家的时候，他们可能很乐于每天在家饮用廉价而美味的葡萄酒；但如果把他们放到葡萄酒吧的吧台前或是给他们一份葡萄酒名单，他们会突然开端表示的像是他们一直以来都是以认真和品尝师的态度来饮用葡萄酒的。 喝葡萄酒我们要获得只是简略的快活。 你是用无脚酒杯甚至纸杯来喝酒的吗？没关系。在杯子里还残留着一点葡萄酒时，有人给你续上其他的葡萄酒吗？这也没关系。只要你爱好，往葡萄酒里加冰、加苏打水统统没问题。你是不是认为自己基本就不明确是什么使得一瓶售价350美元的葡萄酒如此美好？这也没问题：想想你因为没买它而省下那么多钱，你就会认为生涯真美妙！
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