随着全球气象逐渐恶劣，“低碳概念”已经成为全球热点的环保议题，当人们提倡“低碳生涯”“低碳经济”后，“低碳”从全球关注问题改变成“健康环保”。然而，当低碳逐步形成国际共鸣、成为社会心识之际，我们却更多地将其演化成“转变现代日常生涯习惯”的呼吁。如，提倡以步代车、少坐飞机、少看电视、少开空调、少用电脑等等，主意把更多的事情放在白天做。近期“低碳花费”成为时尚生涯的新主意，时下花费者购置什么都请求较低碳、较环保的，葡萄酒也不例外。古人云：何以解忧，唯有杜康。在低碳时期，这句话也许须要另解了。 人类生产运动，须要燃烧大批能源，而燃烧发生大批二氧化碳。能源的匮乏，会造成食粮紧缺。油价高企，使得燃料酒精变得有利可图，大批的食粮去制作酒精，造成食粮缺乏，粮价上涨。同时，温室气体的排放带来恶劣气象，气象变坏的又会造成食粮减产。所以，油价高企一定带来粮价高企。低碳生涯离我们越来越近了。 之前看到一个碳足迹（carbonfootprint）的盘算器，很有意思。输入你的个人日常运动事项，可以查到相应的碳排放。例如，消费一公斤食粮，对应0.8公斤碳排放。一瓶波尔多葡萄酒的碳足迹是0.265公斤，不到烈性酒的10%。其中有45%来自笨重的瓶子，18%来自运输进程。为什么葡萄酒花费如此的“低碳”呢？ 1，葡萄爱好干旱少雨的地理环境，大部分都不是传统的粮仓。 2，葡萄种植的土地大多数是沙地或者砾石地，不存在与食粮争地的问题。 3，葡萄年产量大，每亩能有4000斤左右的收成。而且，平均一斤半葡萄，就能酿出一斤葡萄酒，转化率很高。 后哥本哈根时期，酒色生涯的较佳选择。葡萄酒行业所要斟酌的不仅仅是如何在温度越来越高的情形下保证葡萄质量，更是如何将葡萄酒也得低碳运行付诸实践。
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