搭配往往发生意想不到的后果。欧洲的饮食文化中，葡萄酒和奶酪是非常具有代表性。在欧洲不只出产种类众多的葡萄酒，奶酪同样也多得让人眼花撩乱，据说全部欧洲有超过一千种以上的奶酪。像法国就同时以出产高质量的葡萄酒和奶酪而著名于世，不仅葡萄酒有法定产区管制(AOC)，奶酪也一样有。 奶酪一直是葡萄酒的好错误 奶酪一直是葡萄酒的好错误。奶酪会让葡萄酒喝起来更甜蜜圆润；而葡萄酒则是可以压抑奶酪的腥膻味或霉臭味，让奶酪品尝起来更美味。 法国同时以出产高质量的葡萄酒和奶酪而著名于世 对于这两者的搭配，由于葡萄酒和奶酪都有成千上万的种类、品牌，真的要讨论的话是可以著书立论的；不过大致有下列几项原则可供参考： 1.选择奶酪和葡萄酒的产地出自同一个处所或相近的地域。同样的风土出产的产品一般都很合。 2.味道清新的奶酪配清淡型葡萄酒(如不甜白酒或清淡的红酒)；浓郁、味道重的奶酪搭配浓郁型的葡萄酒(如浓郁、单宁重的红酒，或甜酒)。 3.带有优雅、过细香气的上等葡萄酒避免搭配味道强烈的奶酪。 不管如何我们把它列出来供大家参考参考，大家可以自己去试试看什么酒和什么奶酪配起来较适合，这又是另一种喝葡萄酒的乐趣哦！
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